Ritz是我喜歡的餅乾，除了當零食，我也常拿來做料理或點心，所以都不用擔心吃不完，之前才做了Ritz烤雞條，這次要做Ritz肉丸子，以前做肉丸子都會加麵包粉，讓肉丸子更軟嫩，要將麵包粉換成Ritz餅乾也可以，而且Ritz也比麵包粉更有味道，做好的肉丸子當然也更美味。
Ritz肉丸子
材料： Ritz餅乾 15片 絞肉 600g 蛋 1顆 牛奶 110g 起司粉（parmesan cheese powder）3T
調味料： 醬油 1T 醬油膏 2T 糖 2-3t 蒜粉 1/2t 胡椒粉 1/4t
做法：
1. 絞肉加入蛋、牛奶及所有調味料拌至肉有黏性。
2. 加入揑碎的餅乾及起司粉拌勻。
3. 我用中型的冰淇淋勺來挖,再用手搓圓，約做27個肉丸子。
4. 烤箱預熱，用375度F或190度C烤約15分鐘，如果怕沒烤熟，可以拿一顆肉丸子切開看。
5. 烤好的肉丸子再入鍋煎一下。
6. 讓丸子表面煎至顏色有些金黃。（煎過味道更香，不煎也可以。）
7. 盛盤上桌。
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