兒子愛吃巧克力,只要和巧克力有關的點心他都愛,布朗尼就是他喜歡的點心之一,只要他想吃,我就會做,自己做並不難,家中還有做餅乾剩的半包太妃糖碎粒,想加到布朗尼裡,做好的布朗尼,嚐起來多了脆脆的口感.
太妃糖布朗尼
材料: 無塩奶油 90g 無糖巧克力 3oz(重約90g) 中筋麵粉 100g 泡打粉(baking powder) 1/2t 塩 1/4t 蛋 2個 糖 110g 香草精 1t 太妃糖碎粒(English Toffee Bits) 100g
做法:
2. 隔水加熱至完全融化混合後,取出放凉備用.(水温不能太高)
5. 加入過篩的粉類中筋麵粉.泡打粉及塩,輕拌均勻.(粉類分次加入拌勻,較容易拌開)
7. 在烤模內鋪上防沾紙,再倒入巧克力麵糊.(我用8吋方型烤模)
8. 放入預熱的烤箱,用350度F或175度C烤約20分鐘,用竹籤從中間插插看,有點沾黏就可以取出,不能烤的太乾,烤太乾,口感會像餅乾太硬,布朗尼要帶點濕潤的口感才好吃.
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