蓮藕粉富含澱粉、蛋白質、礦物質等,是營養價值很高的食品,除了沖熱水加糖吃,也可做點心或代替太白粉芶芡,藕粉做的點心Q軟有彈性,今天來和大家分享,簡單又健康的點心~燕麥糕~,材料簡單,作法也很容易,利用營養完整的燕麥片來做,加入藕粉讓糕點成型,而且還有Q軟的口感,想吃甜的,加些糖及果乾來做,或者什麼都不加,做好再沾些醬料吃,甜鹹皆宜,冷的吃口感更好,即使冰涼後吃,也不會影響口感喔!
燕麥糕
材料: 桂格燕麥片 160g(約2杯) 熱水 460g(2杯我用熱水瓶的水) 蓮藕粉 65g(約半杯) 黃糖 60-70g(約半杯) 葡萄乾 蔓越梅乾 炒香的黑白芝麻
做法:
1. 在鍋中加入燕麥片、黃糖及熱水拌勻。(我用60g的糖拌,味道淡淡的,喜歡甜一點,可自行調整糖的用量。)
2. 放5-10分鐘讓燕麥充份吸收水份後,再加入蓮藕粉拌勻。
3. 準備一個深盤,抹上少許油,再將拌好的燕麥,放入深盤內,表面可以撒些果乾及黑白芝麻。
小叮嚀:
**我用60g的糖拌,味道淡淡的,喜歡甜一點,可自行調整糖的用量,用白糖或黑糖都可以,如用等量的白糖,味道會比用黃糖甜一些。
**如果不想吃甜的,就做無糖的,做好再沾醬油膏或其他醬料吃。
**用快煮燕麥片(Quick-1 minute)或一般燕麥片都可以。
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