Juling's Blog

   我常用電鍋來做菜,簡單又很輕鬆就可完成一道料理,需要長時間燉煮的食材,用電鍋更方便,今天想做栗子燒排骨,用超市內賣的去殼熟栗子來煮,味道更香甜,再搭配些紅棗讓味道更好.

**下圖是我買的去殼熟栗子,用什麼牌子都可以.

栗子燒排骨

材料:  小排骨 500g    去殼熟栗子 1包(150g)    薑 5片    蒜 6瓣    紅棗 15顆    蔥 2支    紅辣椒 1支    地瓜粉 1T

調味料:  素蠔油 1T    醬油 1T    米酒 2T    糖 1t    胡椒粉

做法:

1.  排骨加入1T地瓜粉拌勻.

2.  鍋中入油炒香薑片及蒜瓣.

3.  加入排骨煎.

4.  煎至表面微黃後,先盛出放入電鍋的內鍋.

5.  原鍋加入調味料炒香.

6.  再將炒好的調味料加入排骨中拌一拌.(胡椒粉不用炒,直接加入排骨拌就可以.)

7.  加入栗子及紅棗.

8.  再移入電鍋中蒸,外鍋加3杯水.

9.  蒸好的排骨.

10.  加入蔥段及紅椒片拌一拌,外鍋加1-2T的水繼續燜煮至跳起.

11.  盛碗上桌.