Juling's Blog

   最近天氣還是蠻冷的,兒子放學後說好久沒吃冰淇淋,有點想吃,但氣溫低又吃冰,有時就會咳嗽,對身體也不好,所以想了個變通的點子,讓兒子有吃冰淇淋的感覺,突發奇想用壽司飯來做變化,既可飽餐,視覺效果又不差,絕對比冰淇淋,熱量低又營養高,我愛用壽司醋粉來拌壽司飯,因為用一般的飯來拌就可以了,不用把飯煮乾一點,另外再準備些配料,就可做今天的冰淇淋散壽司,壽司飯加些玉米粒、青豆仁及火腿丁拌勻備用,拿平常兒子愛用的冰淇淋高腳杯,在杯裡放些生菜墊底,用冰淇淋勺挖兩球拌了料的壽司飯,放在生菜上面,在飯上撒些蛋皮絲及海苔絲做裝飾,再擠些沙拉醬,增加味道及美觀,最後放上櫻桃,搭配OREO餅乾及Pocky餅乾棒,兒子放學後的點心就完成了,如何?有冰淇淋的感覺嗎?

**下圖是我用的壽司醋粉(內有塩及糖的成份),在美國的華人超市、韓國超市及日本超市都有賣,代替液體醋來用,我喜歡再多加些糖,用一般的飯來拌就可以了,如用液體醋,飯要稍微煮乾一點(水量要減少),才不會拌入液體醋時,飯太爛.
 

冰淇淋散壽司

材料:  白飯 1碗    壽司醋粉    玉米粒    青豆仁    火腿 2片    蛋 1個     生菜    沙拉醬

做法:

1.  白飯一碗拌入壽司醋粉及少許糖備用.
 

2.  蛋加入少許太白粉水及烹大師柴魚粉調味,放入鍋中煎成蛋皮,再切絲,火腿切小丁.
  

3.  拌好的壽司飯加入玉米粒、青豆仁及火腿丁拌勻.
  

4.  拿一個盛裝的杯子,在杯裡放些生菜墊底.
  

5.  用冰淇淋勺挖兩球拌了料的壽司飯,放在生菜上面.
  

6.  在飯上撒些蛋皮絲及海苔絲做裝飾.
  

7.  擠些沙拉醬,放上櫻桃,再搭配OREO餅乾及Pocky餅乾棒做裝飾.
  

8.  我也在生菜上撒些碎粒花生,增加口感,做好的冰淇淋散壽司,清爽又營養,各位看了是不是也想來一份不一樣的聖代.
 

小叮嚀:

**用液體醋拌壽司飯時,飯要稍微煮乾一點(水量要減少),才不會拌入液體醋時,飯太爛.

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