壽司家人都很愛吃,有時我會稍做變化,我很喜歡吃手卷,一大口咬下去,除了可以吃到蝦子的鮮甜,還有生菜的脆感,想包什麼都可以,有時我也放蘋果條,酸酸甜甜的,吃起來清爽無負擔,放在專用的架上,是不是看起來更美味,我用的海苔片是手卷專用,上面有寫half cut,如買不到可直接拿剪刀剪對半.
鮮蝦手卷
材料: 蝦子 壽司飯 蛋 魚板 生菜 沙拉醬 三島香鬆
做法:
1. 蝦子先串上牙籤，再放入滾水中川燙至熟,取出拔掉牙籤備用.(串上牙籤可讓加熱的蝦子不會縮起來)
2. 在海苔的右邊中間部份,先放上少量的壽司飯,接著放生菜,擠上一些沙拉醬,再放魚板.蝦子及蛋.
3. 在材料上面再擠上一些沙拉醬,將海苔捲成圓錐狀,放在架子上.
4. 在表面再擠上少許沙拉醬及灑上少許三島香鬆.
小叮嚀:
**生菜也可用高麗菜絲代替.
**在沙拉醬上面灑些花生粉味道也不錯.
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