雖然平常做的大多是中式的料理，但還是會買一些西式的香料粉來用，因為不常用，所以有些還沒用完，就過期了，想想實在有點可惜，這也是花錢買的，想要不浪費，就要多多利用，西式的香料粉也能加入中式的料理中，來個中西合併，今天要用匈牙利紅椒粉來烤雞肉，加入熟悉的調味料醬油膏、酒、香油醃，再搭配薑絲蒜片及九層塔，烤好的雞肉香噴噴的，嚐起來有三杯雞的味道，紅紅的色澤也很好看，紅椒粉是紅甜椒製成的粉末，有辣椒的香味，但不會辣。
烤紅椒雞
材料: 去骨雞腿肉 400g 薑 3片(切絲) 蒜 3瓣(切片) 九層塔
調味料: 醬油膏 2.5T 酒 1T 糖 1.5t 香油 1t 白芝麻 1t 匈牙利紅椒粉(paprika) 1.5t
做法:
1. 雞腿肉切成一兩口大小,加入調味料及薑絲蒜片拌醃5-10分鐘.
2. 用兩層鋁箔紙折成一個容器狀,放入醃過的雞肉,放進已經預熱至200度C或400度F的烤箱中烤15分鐘至肉熟.(量不大可以用小烤箱烤)
3. 取出雞肉,再將烤箱降溫至175度C或350度F,並加入九層塔拌,九層塔最好都泡到醬汁,再放回烤箱烤3-4分鐘,讓九層塔的味道融入醬汁裡.
4. 烤好取出雞肉.
5. 盛盤上桌.
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