早在半個月前，華人超市已經可以感受到過年將近的氣氛，貨物架上擺滿了年節應景的年貨，禮盒、糖果、各式各樣的年糕等，應有盡有，糖果不一定要吃，但應景的年糕、發糕總會想做來吃，討個吉利，雖然住國外過節氣氛不濃，但也想做給家人吃，讓他們感受年節的氣氛，八寶、鹹甜及紅豆年糕，是我常做的口味，今年想換做芋頭口味，芋頭口味在市面上很少看到，自己做，想吃什麼口味都沒問題，嘗試在糯米粉中加些玉米粉，讓年糕更軟，多量的芋頭再加上鮮奶油，讓芋頭年糕味道很香濃，Q軟又有芋香及奶香，真的好吃喔！
芋頭甜年糕
材料： 芋頭 350g 黃糖（light brown sugar）250g 水 200g 鮮奶油或椰漿 100g 糯米粉 210g 玉米粉 30g
做法：
1. 芋頭切丁入電鍋中蒸熟。
2. 用筷子試，可以穿透就是熟了，再加入熱水200g及黃糖。
3. 用筷子拌一拌讓糖稍微溶化，在外鍋再加一杯水煮蜜芋頭，如果內鍋是加冷水，外鍋就要加1.5杯的水來煮。
4. 取出煮好的蜜芋頭。
5. 加入鮮奶油煮開。
6. 煮開後就可熄火放涼備用。
7. 稍涼後，加入糯米粉及玉米粉攪拌均勻。
8. 拌好的濃粉漿，濃稠度可以試一下，拿起攪拌匙，粉漿會連續滴落，流動速度不快也不慢。
9. 取一個圓模型，在裡面鋪一張玻璃紙，將多餘的玻璃紙反摺，再用矽膠繩固定，太長的玻璃紙就可修掉，將調好的芋頭米漿，倒入鋪有玻璃紙的模型中。
10. 移入電鍋中蒸，外鍋加4杯水（一般量杯）。（我用了8吋的圓模，蒸好的年糕較低，如要用6吋，圓模本身的高度要有3吋就可以，甜年糕一定要一次蒸透，寧可時間蒸足，也不要蒸半熟，再回蒸它也不會熟，所以我加了四杯的水來蒸。）
11. 蒸好的年糕。
12. 蒸好後，在年糕表面塗抹上少許的沙拉油。
13. 放涼就可以切，熱熱的切較黏。
14. 直接食用或沾麵糊入鍋炸。
小叮嚀:
**甜年糕一定要一次蒸透，寧可時間蒸足，也不要蒸半熟，再回蒸它也不會熟。
**如用蒸籠，若蒸籠的水不足時，務必添加熱水，否則會使溫度降低效果不佳，年糕熟透漲大後，以筷子插插看，拔出不會沾黏生粉漿時，表示熟了。
**我用的玻璃紙是台灣買的，住美國的朋友如果沒有，在一般的美國超市都有賣一種袋子（Reyonlds Slow Cooker Liners），可以墊在慢燉鍋（slowcooker）內防沾,因為它是一個大袋子,你可以買來裁剪你要的大小來用，如果沒買到可買reyonlds Oven Bags代替，兩種都可耐高溫。
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