Juling's Blog

  喜歡煮也喜歡嚐試新調味料，不同調味料就能搭配出不同的美味，平常很少用白醋做料理，有買白醋，大概只用在拌壽司飯，覺得白醋味道較嗆，不喜歡用白醋做料理的調味，都改用黑醋，看到有新口味的水果醋，於是買來試試，之前也買過美國的蘋果醋，味道我也不太喜歡，現買了百香果醋，就來做糖醋料理，簡單就只用馬鈴薯來做，糖醋馬鈴薯真的好吃，酸味也柔和，嚐起來還有百香果香味。

**這是我買的工研百香果醋，第一次看到有賣百香果醋，味道不會很酸，百香里味道也蠻濃的，我覺得比蘋果醋味道好，我很喜歡百香果，所以覺得比蘋果醋味道好，百香果醋我也拿來拌壽司飯，但也有混工研白醋，不然壽司飯酸味會不夠。

糖醋馬鈴薯

材料：馬鈴薯 3顆（約600g）   蔥 2支    炒熟的白芝麻

調味料： 醬油膏 2.5Tbsp    百香果醋 1.5Tbsp（或用烏醋）   糖 1tsp

做法：

1.  馬鈴薯切滾刀塊，放入鍋中加點油炒，炒至有些透明感。

2. 再加入醬油膏炒香。

3.  加入半杯水煮。

4.  煮至快收汁，再加入百香果醋及糖拌炒至收汁。

5.  起鍋前加入葱花稍拌。

6.  再撒點熟白芝麻做裝飾。

7.  有果香的糖醋馬鈴薯，味道蠻特別的，嚐起來下飯又開胃。