日本八天之旅只有兩頓晚餐不是buffet，其中一天在鹿兒島，安排了當地的特色美食~熊襲鍋，用巨無霸的鐵鍋來煮熟食物，第一次看到用這麼大的鍋具來煮火鍋，全程都有專人服務，上網查了才知道原來熊襲是南九州某一族原住民，他們遇有節慶時，都會用巨型黑鐵鍋，把肉和大量蔬菜都放進去煮，南洲館的熊襲鍋就是承襲於此，沿用直徑有70公分的特製黑鐵鍋，光用看的，氣勢就不一樣，服務人員在鐵鍋裡注入高湯，煮開後先讓大家品嚐高湯的鮮美原味，再放第一輪的五花肉片，大家都品嚐過後，再依次放入其他各式蔬菜，不只蔬菜也有菇類等，上面再蓋上生菜及肉片，層層堆疊上去，美美的，感覺胃口全開，食材煮熟了，也就開始吃囉，肉及蔬菜在高湯裡煮過很美味，只是湯頭我覺得有點鹹，還需要加些水，沖淡湯頭的鹹味，當大家快吃完火鍋時，服務員會詢問是否需要拉麵，然後將麵條撒入高湯中做收尾，飽餐後一人還有一支冰棒。
**注入高湯煮。
**先品嚐高湯的美味。
**放入五花肉片先品嚐。
**接著放其他食材，上面再放萵苣。
**萵苣上蓋肉片，將高湯再淋在肉片上，肉片和萵苣一起吃，鍋裡的食材，熟了也可以撈起來吃。
**最後撒麵條煮收尾。
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