其實鬆餅也可以做鹹口味，早餐如果不想吃甜的，就可做鹹鬆餅，鹹甜換著吃也比較不膩，今天做的鹹鬆餅裡面加了薯泥、Q脆腸及葱花，煎出來的鬆餅味道香又有口感，軟軟鬆鬆的很好吃，想當早餐，可前一天晚上先調好麵糊放冰箱，隔天早上再來煎鬆餅。
鍋寶日式多功能鬆餅機~鹹香洋芋鬆餅
材料： 馬鈴薯泥 200g 熱狗脆腸 1條(或改用火腿、培根) 葱 2支(切葱花) 蛋 2顆 融化奶油 70g 低筋麵粉 170g 無鋁泡打粉 1tsp 牛奶 130g
調味料： 鹽 1tsp(量比1小匙再少一點點，量匙裝約八、九分滿) 糖 35g 黑胡椒 1/4tsp
做法：
1. 馬鈴薯削皮切片，再入電鍋中蒸熟，外鍋加一杯水，蒸好取出壓成泥，有部份細小顆粒也ok，鬆餅多些口感。
2. 我買Q脆腸，切小小丁，用火腿或培根1-2片，切碎或小小丁也可以，培根要先煎熟。
3. 事先融化奶油，如果鬆餅機也要抹奶油，奶油量就多融化一點，我抹綺麗健康油。
4. 薯泥、脆腸丁、蛋、葱花及調味料先攪勻。
5. 再分兩次加入粉類(低筋麵粉、泡打粉)，先加一半粉類拌勻。
6. 接著加入牛奶攪勻。
7. 再加入另一半的粉類拌勻。
8. 拌好的麵糊稀稀的。
9. 我用綺麗健康油來抹鬆餅機，先倒一些到碗上，比較方便抹。（綺麗健康油 發煙點約212℃， 油品穩定可耐高溫。）
10. 鬆餅機安裝好格子烤盤後，闔起上蓋，並扣緊把手環扣，就可插插頭，等加熱至綠燈亮起，表示預熱完成。
11. 這時就可開蓋，在烤盤裡刷油，薄薄一層就好，上下都要刷油。(油刷太多會造成上色不均。)
12. 將調好的麵糊舀入烤盤裡，約裝滿半邊的烤盤，蓋上上蓋再扣緊把手。
13. 用定時器設定時間5分鐘。
14. 加熱至時間結束就可打開，再用竹籤或筷子取出。
15. 拌好的材料只夠做七片，所以麵糊只倒了一邊，一樣設定5分鐘。
16. 最後烤的這個，烤盤上還有點油，我就没刷油，烤好的顏色有淺一點。
17. 加薯泥做的鹹鬆餅好吃，比純麵粉做的更有口感，我還加了葱及脆腸就更美味了，如果想要當早餐，麵糊可前一天晚上先調好放冰箱，隔天早上再來煎。
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