雖然我很愛下廚，但夏天實在好熱，台灣廚房又沒冷氣，待沒10分鐘就汗流夾背，就算我再愛下廚，碰到太熱天，也不會想在廚房裡多待些時間，所以就會想想看，有沒有變通的方法可以偷懶，這時就會想到用電鍋，電鍋不是瓦斯爐固定在廚房，我就可以移到有冷氣的地方來操作，就算還是留在廚房，因為不用顧著，我也就不用一直待在廚房，自從前一次做了照燒豆乾，發現鍋寶電鍋的不沾内鍋好用，於是想再試試除了豆乾，還能用同樣方法，煮些什麼食材，於是買了豆包來試，因為加了較多量的油炒，我只加調味料和油，沒另外再加水，炒出來的豆包，嚐起來就像豆包先炸過再炒的口感，不會有些軟爛，而是有嚼勁又入味，不只做法簡單又輕鬆，不用久待廚房又可做美味的料理，實在太好了，雖然用了較多量的油炒，但這比炸過的豆包含油的量還少，而且炒完再經過排油，豆包的含油量又更少了，所以豆包吃起來一點也不油，又好入味，真的很不飯，豆包流出來在鍋底的餘油，我直接放入蔬菜再煮，一次就用電鍋煮了炒豆包和炒青菜，也讓我煮飯更輕鬆，還是想說怎麼沒早點想到，可以用電鍋炒豆包，真的簡單方便又好吃，夏天就需要多一點懶人料理。
雙葱燒豆包
材料： 豆包 6片(約450g) 洋葱 1顆 葱 3支 香菜梗段(可不加) 辣椒 1條 薑 3片
調味料： 醬油 2.5~3Tbsp 蕃茄醬 2Tbsp 二砂糖 1Tbsp(量可增減) 油 50g
做法：
1. 豆包我一切六，要各分切成幾小塊都行。
2. 在不沾内鍋放入蔥白、辣椒、薑片及所有調味料。(想要有些酸甜味及上色，我有加些蕃茄醬調味。)
3. 用筷子拌一拌。
4. 讓材料都能混拌均勻。
5. 蓋上鍋蓋，再按下開關。
6. 煮了些時間後，再開蓋用筷子翻動，讓味道能夠均勻，至少要過5分鐘以上再翻動，電鍋加熱較慢，至少有熱後，煮一下再翻動。
7. 如果素食者蔥和洋葱都不要加，洋葱不用像豆包煮這麼久，所以我中途才加，也可和豆包一起放或不加也可以，沒加洋蔥，醬油量可再少些，中途翻動時，也一起加入洋葱翻拌，再蓋上鍋蓋繼續煮。
8. 加入洋葱煮後，我有再翻拌一次。
9. 煮到鍋底沒看到醬汁，只有出現少許油。(因為用的醬油鹹味不同，剛開始如果不知要放多少調味量，可以先少放些，等快煮好再試吃補味道，萬一試吃調味過重，補救的方法只能再加料，鍋裡有油，可以打些蛋液一起炒，電鍋還在加熱狀態，加入蛋液開蓋拌炒，這樣蛋液才不會集中在同一地方，或是再加些蔬菜進去，豆包炒芹菜或是青彩椒也不錯，味道調的重，只能再加料，所以在不確定的狀態下，少加些調味料，之後再補加可能會更容易些，不然冰箱不一定有適合的材料，大概就只能多加蛋炒。)
10. 就可加入蔥綠及香菜梗段。(香菜可不放，平常都會買香菜，既然冰箱裡有，多放也會更香，香菜梗放不放自己決定。)
11. 拌一拌就可停止加熱，但不要拔掉插頭，讓電鍋在保溫狀態。
12. 熱熱狀態，在豆包裡的餘油就會往下沈，鍋底也漸漸的出現一些油。
13. 電鍋傾斜狀態，油就會流向另一邊。
14. 不用手一直扶著讓電鍋傾斜，我用家裡的防燙手套，對折再墊在電鍋底的一邊，電鍋有東西墊著，自然就傾斜了。
15. 鍋底的油就會留向低的一邊。
16. 還是停留在保溫狀態，鍋子熱熱的，豆包才不會含油。
17. 加蓋狀態，熱氣更不容易散，豆包也會流出更多的餘油。
18. 我才加蓋燜一下，餘油就多留出不少，餘油顏色橘橘的，是因為調味料中有蕃茄醬，豆包比豆乾吃油，豆乾接觸到油的表面較少，雖然加了3大匙左右的油，但流出來的油也不少，這比用炒鍋炒還不吸油，因為電鍋沒炒鍋大，油容易聚集，加上又有保溫的功能，油就流出更多，炒出來的豆包，吃起來就像豆包先炸過再炒的口感，有點Q韌的口感，不會像新鮮沒炸過豆包炒的，是軟爛的口感，和炸過豆包相比，這油量少很多很多。
19. 電鍋傾斜狀態，我用鍋鏟盛出炒豆包，鍋裡的油有顏色，就不盛出另外保留，但可以用掉，我想直接用電鍋炒青菜，但餘油要炒青菜，覺得量有點多，因為青菜量沒很多，所以用紙巾先擦掉一半的油量，想用多少油炒青菜自己決定，要用什麼蔬菜也都可以，量自己決定。
20. 我超愛吃韭菜花，買了一把約250g，洗一洗切一切，就放入不沾內鍋，另外再多加2大匙水，韭菜花本身不太會出水，除非鍋內有放菇類，如果有多加菇類一起加熱，不加水是ok的。
2. 用筷子拌一拌，讓韭菜花表面都能沾到油和水。
22.蓋上鍋蓋，再按下開關。
23.看到鍋蓋有冒出水蒸氣了，就可開蓋再翻動，蔬菜快熟，其實這樣就有熟了，不放心可以試吃看看。
24. 韭菜花熟了，我只撒些椒鹽拌一拌而巳。
25. 用電鍋燜煮的蔬菜，簡單又好吃。
26. 煮了蔬菜，順便也清潔内鍋，原本油油的內鍋，也變乾淨多，清洗又更輕鬆了，鍋內的油也沒浪費，雖然我有擦掉一半的油，但感覺這煮豆包的油也有香氣，所以就利用炒了青菜。
27. 這樣煮出來的豆包好入味，口感又好而且一點也不油，吃起來就像豆包先炸過再炒的口感，豆包直接炒，口感有點太軟，所以都先炸過或煎過再來炒，自己炸豆包要準備一鍋油，有點麻煩，買現成炸好的，又不能確定油的品質是否安心，所以都沒買現成炸好的，有買豆包都先用煎的再炒，有煎過豆包就知道，豆包很容易黏鍋，我用電鍋做比我想的還好吃，想說的還是那句話，我怎麼没早點想到，可以用電鍋來炒豆包。
28. 沒加水有多加油炒出來的豆包，有炸過的感覺，加上有炒透，夾起來的豆皮，一看就有食慾，真的好入味，口感又好，這樣的懶人料理很適合夏天做，又不用久待在悶熱的廚房，真的太好了。
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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