曾用鍋寶調理機做過銀耳露，但還没試過黑木耳露，白木耳是乾的要泡發，就和新鮮的食材用量不同，這次用新鮮的黑木耳做，我買4片黑木耳，切掉蒂頭後量約120g，我再加入紅棗及桂圓肉，紅棗及龍眼乾都有甜味，就可取代糖的添加，有加紅棗及桂圓也會更美味，第一次試做，量抓的還不錯，煮出來的黑木耳露濃稠度剛好，口感很細緻滑順，雖然天氣轉涼很適合喝熱飲，但我還是很喜歡吃冰涼的東西，所以將煮好的黑木耳露做成果凍，可全部都做果凍，或是一半用喝的，另一半做果凍，自己做果凍，材料都是天然的，吃起來更健康，這兩樣都很好吃，我喜歡也和大家分享。
黑木耳露&黑木耳果凍
材料：黑木耳 120g(約4片) 紅棗 12顆(去籽) 龍眼乾肉 30g 果凍粉 100g 二砂糖或黑糖 1Tbsp(可不加)
做法：
1. 切除黑木耳的蒂頭，再撕小塊，紅棗去籽，我用剪刀剪開，籽就很容易拿掉。
2. 將材料倒入調理杯内，再加水至熱飲刻度1200ml的地方，原本我只加到1000ml(這張照片顯示水在1000ml的地方)，後來怕煮出來太濃，後面我又多加200ml的水。(糖的部份可煮好再加或不加都可以，如果只是要喝黑木耳露，就不用加，如要做果凍，可以再補點二砂或黑糖。)
3. 蓋上蓋子，按開關及功能，選擇濃湯模式，螢幕會顯示所需時間16分鐘。
4. 再按一次開關就會顯示水溫，當水溫升高後就會開始計時。
5. 我轉開中間小蓋子，又多加了200ml的水進去，所以在前面步驟我才會寫加水至熱飲刻度1200mI的地方。
6. 煮至行程結束。
7. 打好的黑木耳露上面有一些泡沫，我有把泡沫撈掉。(不撈也ok)
8. 撈掉浮沫的黑木耳露顏色就很漂亮，我有試喝濃稠度剛剛好，我加了不少的紅棗及桂圓肉，所以黑木耳露有微微的甜味，可直接喝不再加糖。
9. 搭配餅乾就可當點心，或是早餐配麵包也不錯，現天氣轉涼熱熱喝不錯，也可放涼再冰。
10. 倒出黑木耳露後，我有用水先初步洗過，再加清水800ml。
11. 然後用調理機的自動清洗切能，再洗一次，按開關及清洗，就會顯示所需時間1分30秒。
12. 再按一次開關，螢幕上會顯示水溫。
13. 當水溫加熱至50度C時，就會開始攪打清洗。
14. 我很喜歡吃果凍，看我果凍粉都買到1公斤大包裝，市面上也有小小一包的，就知道我很常自己做果凍，想將黑木耳露做成果凍，放冰箱慢慢吃，雖然天氣轉涼，但我還是很想吃冰涼的東西，市售有各種做果凍的粉，加水的倍數可能不同，果凍粉的量就自己調整，家裡的吉利T用完了，後來就換買蒟蒻果凍粉，所以示範就用這包粉，上面有寫12倍，就是水量是粉的12倍，我煮，出的黑木耳露是1200ml，照理說果凍粉就要加100g，但黑木耳露本身較濃稠，水量就要再多一點，要超過12倍，原本果凍粉要和液體先混合再煮開，但黑木耳露是熱的，就不適合直接倒入果凍粉拌，怕會結塊，所以我取出100g的果凍粉，另外加入冷開水300g。(等於是用了粉15倍的液體量，這是第一次用黑木耳露做果凍，水的比例我大概抓一下，最後做出來的結果軟硬度是我想要的，如果做果凍的量減少，果凍粉也要少加些，可一半用喝，另一半才做果凍，只要依照果凍粉標示的倍數，再多加些水份就可以，粉量多寡會影響濃稠度，果凍的口感就會有軟硬度之差，做了一次才會知下次要如何調整。)
15. 攪拌至果凍粉完全溶解在水裡。
16. 就像下圖。
17. 再將果凍粉水倒入黑木耳露裡面攪勻。
18. 要完全攪勻。
19. 再放到瓦斯爐上加熱，本身較濃稠，邊加熱要一直攪拌。
20. 濃稠狀態就像是濃湯，所以加熱至有開始在冒泡就可熄火，黑木耳露是熱熱狀態，所以煮一下就有看到中間在冒泡，這時就要熄火。
21. 趁熱分裝至大小容器，裝在大容器内，比較不佔冰箱的空間，凝固後可切塊或丁狀吃，果凍冰冰的比較好吃，放凉後就收冰箱保存。
22. 要吃時切小塊。
23. 我在果凍裡加一點點冷開水進去，水量不用多，只是想讓果凍保持濕潤狀態，就算冰多天一點也不會變乾。(後來我也把裝在布丁杯内的果凍切小塊，再倒入保鮮-.盒內，因為保鮮盒有蓋子，而布丁杯沒有，沒加蓋很容易表面就會冰的乾乾的，切小塊狀想吃多少，就舀多少，而且裝保鮮盒放冰箱也比較不佔空間。
24. 切小塊可用湯匙舀著吃，軟QQ的好吃，桂圓及紅棗的味道也濃，沒色素及也沒加味劑，都是天然的更健康。
**鍋寶智能全營養調理機
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