鬆餅粉不是只能做鬆餅而以,其實鬆餅粉也可以做出蛋糕、餅乾及甜甜圈等點心,這是因為它包含了許多做點心所必要的成份,不只可以省下許多準備材料的工夫,也降低了點心製作上的難度,讓做點心也變得輕鬆簡單又不易失敗,之前就曾用鬆餅粉做過豆腐波提QQ甜甜圈,口感還真不錯耶!家中的鬆餅粉還沒用完,就繼續來做點心,這次搭配優格來做蛋糕,做好的蛋糕,綿密的口感像起司蛋糕,連味道都有些像.
**下圖是我買的鬆餅粉,任何牌子的鬆餅粉都可以,用什麼口味的優格也都可以,兒子最愛Boston cream pie口味.
優格蛋糕(6吋)
林料: 優格 2盒(340g) 蛋 2個 糖 80g 鬆餅粉 100g 沙拉油 2T(30g) 檸檬汁 1T
做法:
8. 我用草莓醬做装飾,這步驟可以不做,草莓醬2t加入麵糊1T拌勻.
9. 在蛋糕上做裝飾,烤箱預熱,用350度F或175度C烤約50-55分鐘,以牙籤試著插入不沾黏就可以了.
10. 烤好放涼,再放入冰箱冰涼,烤好的蛋糕表面有點裂痕,所以從冰箱取出倒扣,底部光滑面朝上,我用的自製草莓醬顆粒較大,所以果粒有些下沈.
小叮嚀:
**蛋糕要冰涼才好吃.
**檸檬皮屑可以增加香氣,不放也可以.
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甜而不膩. 好吃. [版主回覆08/11/2011 06:00:39]這蛋糕蠻清爽的,而且做法也不難,lumame可以試試看喔!
這款蛋糕很簡單哦~而且還是用我很喜歡的優格。。一定要來試試看！ [版主回覆08/11/2011 13:54:50]加優格的蛋糕口味特別的清爽,有機會可以試試.
好冰涼的蛋糕~~~再這炎炎夏日來一口~~~真棒~
[版主回覆08/12/2011 04:53:49]
夏天冰冰涼涼的點心吃起來最舒服了.
沒想到做蛋糕．材料跟做法也可以這麼簡單．
假日一定要來做看看．謝謝分享～
[版主回覆08/12/2011 04:58:41]這蛋糕蠻清爽的,而且做法也不難,有機會可以試試看喔!
看起來做法不難嘛~
小慧慧假如有鬆餅粉的話,會來試試看~
[版主回覆08/12/2011 05:04:25]加優格的蛋糕口味特別的清爽,而且做法也不難,如果買到鬆餅粉可以試試看.家裡剛好有日正鬆餅粉.不過我的模式8吋的.比例不曉得該是多少???
Juling你好棒喔.甚麼都會.
我昨晚才試做法國麵包而已.不過應該是很成功
造型要多練就是了
[版主回覆08/12/2011 22:35:50]我去看了,法國麵包做的很成功,外型美組織又很細,真棒,如果要做成8吋,將6吋的所有材料都乘以1.5倍就可以了,我喜歡享用DIY的樂趣,我們一起加油吧!加了草莓醬更 rich~ [版主回覆08/12/2011 22:41:11]
原先是想在蛋糕上做裝飾,沒想到烤好變成夾心,不過多了草莓醬味道也更豐富.
這個好耶
沒想到鬆餅粉可以如此簡易做蛋糕
而且口感像起司蛋糕唷 改天也來試做看看
[版主回覆08/13/2011 10:57:43]優格蛋糕做法不難,口味也清爽,有機會可以試試看喔!成品真像起司蛋糕~~~~
可是我沒草莓醬耶~如改用新鮮櫻桃不知行不行~
[版主回覆08/13/2011 11:06:56]草莓果醬只是拿來做裝飾,不放不會影響蛋糕的味道,這蛋糕不適合加新鮮水果一起去烤,可以烤好再用新鮮水果裝飾,妳也可以買草莓優格來做.上次做了一次草莓優酪威風蛋糕，
今天來你的格子看了，
優酪又有不同的做法，
提供了好棒的點子…謝謝分享～
[版主回覆08/18/2011 08:20:51]用鬆餅粉來做優格蛋糕,做法變得更容易,口味也清爽,有機會可以試試看喔!
妳做得滿漂亮滴~
利用鬆餅粉做蛋糕滿方便的
下次也來試做看看
謝謝分享~~
[版主回覆08/25/2011 07:30:00]用鬆餅粉做蛋糕,變得更容易,而且這蛋糕蠻清爽的,有機會可以試試看喔!
( ⊙ o ⊙ )啊！這個好我要引用了！ [版主回覆08/29/2011 11:44:25]
moon有機會可以試試.
juling ~~你底部好像有放餅乾 對不！？
[版主回覆08/29/2011 11:51:10]我沒放餅乾,因為烤好表面的顏色較深,加上膨脹有點裂痕,所以我倒著放,底部的顏色更美,看起來更像乳酪蛋糕的顏色.
哦~那我明白了
嘻嘻~~明天要做來嘗嘗
[版主回覆08/30/2011 21:35:50]這款蛋糕做法不難,moon可以試試看喔!
恩~~我已經試了 做好了 拿給大家吃 都說好吃 明天要做多一個 給我鄰居 [版主回覆09/01/2011 04:35:17]
很高興moon喜歡這款蛋糕.
請問這個鬆餅粉做甜的鹹的都可以嗎？因為令一個匏瓜煎餅是鹹的不是！那這個鬆餅粉vons or raphls有賣嗎？or target? [版主回覆01/11/2012 13:33:06]這鬆餅粉在美國超市都有賣,我在target及wal-mart都買過,鬆餅粉味道淡淡的,做甜的鹹的都可以.
真的很感謝你!!在美國有時候想做東西都不知道去哪裡買~哈哈哈!!又怕買到不對的產品~我最近超喜歡看你部落格!我昨天試作了你的豆腐丸子!!我男朋友說好好吃!!可惜照片沒有很漂亮~下次再跟你分享!希望你能夠分享更多的食譜!!LOVE U~
[版主回覆01/12/2012 00:25:59]很高興妳喜歡我的部落格,我很樂意和大家分享料理心得.請問可以用優酪乳嗎?需要更改配方分量嗎? [版主回覆03/29/2012 23:52:18]
我沒用優酪乳做過這份食譜,優酪乳水份含量比優格多,如果要用就要減量,因為沒試過也無法告訴妳量要減多少.
版主您好: 請問任何一個牌子的原味鬆餅粉皆可嗎^^? 請問烤好放涼後,要放冷藏還是冷凍呢?看圖片版主是放冷凍嗎?只要冰涼即可取出切片是嗎? 謝謝喔!
我想每個牌子的鬆餅粉應該都差不多，所以都可以用，我是放冷藏，冰涼後再切片，不用放冷凍。
請問鬆餅粉可以用低筋麵粉代替嗎？
鬆餅粉有含泡打粉，所以烤好的蛋糕會膨鬆，如果妳要用低筋麵粉就要改變做法，另外添加泡打粉3/4小匙或是將蛋白蛋黃分開，蛋白加糖打發，蛋黃和其他材料拌在一起，再將兩者混合，這樣就不用加泡打粉。