平常買白花椰菜除了清炒、川燙後涼拌,有時也會加入白醬起司做焗烤,吃法的變化也不少,料理的組合很隨意,搭配不同的食材,就能創造出不同的美味,今天用蕃茄做搭配,再用豆豉調味,雖然是簡單的炒蔬菜,卻很下飯.
蕃茄炒白花椰菜
材料: 白花椰菜 2/3顆 蕃茄 2顆(切塊) 薑末 1t
調味料: 濕豆豉 1T 素蠔油 1T 糖 2-3t
做法:
1. 白花椰菜切成一兩口大小,入滾水中川燙至熟後,撈出備用.
4. 糖先放2t炒,等加入蕃茄後,如果覺得太酸,再酌量增加糖.
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顏色配得好美喔~一定很下飯喔!
[版主回覆04/04/2011 11:22:48]簡單的蔬菜料理,好吃又下飯,Tiffany有機會可以試試.
很有變化的料理,明天來試試看!謝謝分享
[版主回覆04/04/2011 11:26:04]葳葳有機會可以試試,蠻不錯的白花菜料理.
酸酸鹹鹹的好滋味.
[版主回覆04/07/2011 00:43:55]雖然只是簡單的炒白花菜,但加了豆豉,整個味道都變好讚.
我上次也炒過一次.可是沒加豆豉...juling 的做法更下飯...我再來試試...
[版主回覆04/07/2011 00:52:40]
也曾炒過只加素蠔油及糖,但只有酸酸甜甜的味道,多加豆豉味道變得更棒,鹹中帶甘.
這兩種我還真沒有炒在一起過耶 @@
下次有買白花菜可以試試看，還不錯喔。