平常買豬肚都會多買一點,然後處理乾淨再煮爛,分裝成小袋放入冷凍庫保存,隨時想煮或炒就很方便,因為豬肚處理起來較花時間,一次多做些,可省不少時間,我蠻喜歡豬肚QQ的口感,最常拿來煮四神湯或是炒酸菜,冰箱還剩一塊豬肚,我搭配雞肉、豆干、筍丁及毛豆來炒道八寶辣醬,利用辣豆辨醬來調味,香香辣辣非常下飯.
八寶辣醬
材料: 雞胸肉 150g 熟豬肚 150g 沙拉筍 1-2個 豆干 150g 毛豆 半杯 薑末 1t 葱 2支(切成葱花) 紅辣椒 1支(去籽切片)
調味料: 辣豆辨醬 2T 素蠔醬 2T 酒 1/2T 糖 1/2T
做法:
小叮嚀:
**不同牌子的辣豆辨醬鹹味不同,請依鹹度做微調.
**八寶辣醬拌飯或麵皆可.
**延伸閱讀相關文章 雞胸肉料理 豬肚、大腸頭、豬耳朵料理
文章標籤
全站熱搜
這個配飯最棒了
[版主回覆09/26/2009 10:09:23]用豆辨醬來炒很下飯喔!
乾脆來Juling家吃個過癮。。。。。
[版主回覆09/26/2009 10:20:39]美國賣的豬肚都已經處理乾淨,不用再清洗黏液,省了我不少事,偶爾我也會買來做料理.我沒煮過豬肚...不過這不重要~~
我突然看到妳把豬肚和雞肉放在一起料理,我還第一次看到兩種動物一起貢獻的哩...
不過一定還是很好吃啦,嘻~~
[版主回覆09/26/2009 10:26:17]每次我都是看冰箱有些什麼,就隨意搭配,豬肚配雞肉味道也不錯.
拌麵配飯都很美味
，唯一要擔心的就是吃太多吧
。
[版主回覆09/26/2009 10:28:40]妳說的沒錯,下飯料理最怕吃太多.
這道好下飯,豬肚我是第一次看到這樣炒的吔~以往都看煮湯或和酸菜炒成一盤菜說~這樣味道截然不同呢~~^^ [版主回覆09/26/2009 10:32:02]每次我都是看冰箱有些什麼,就隨意搭配,常常炒酸菜,這次來點不一樣的.
看的我都肚子餓了呢
跟炸醬一樣看起來很下飯喔
[版主回覆09/26/2009 10:39:12]用豆辨醬來炒就跟炸醬一樣下飯.看起來很下飯
來碗白飯吧!
[版主回覆09/26/2009 10:40:57]用豆辨醬來炒很下飯喔!白飯馬上來了.
又是一道超下飯ㄉ料理
[版主回覆09/28/2009 06:54:15]用豆辨醬來炒很下飯喔!材料多樣口感也很豐富.
好久沒買豬肚來作湯了
[版主回覆09/28/2009 07:01:37]我蠻喜歡豬肚帶點QQ的口感,和肉類及筍丁來炒,各種口感都有,加上用豆辨醬來炒,香香辣辣又下飯.
我也是從小就喜歡豬肚的口感!
放在八寶辣醬中，真有創意!
肯定好吃的!
[版主回覆09/28/2009 07:02:55]我蠻喜歡豬肚帶點QQ的口感,和肉類及筍丁來炒,各種口感都有,加上用豆辨醬來炒,香香辣辣又下飯.
這個很下飯的, 只有這盤就夠了. 祝福你 [版主回覆09/28/2009 07:03:47]
我蠻喜歡豬肚帶點QQ的口感,和肉類及筍丁來炒,各種口感都有,加上用豆辨醬來炒,香香辣辣又下飯.
好吃好吃~
這道是我小時候最愛ㄉ便當菜
[版主回覆09/28/2009 07:05:26]我蠻喜歡豬肚帶點QQ的口感,和肉類及筍丁來炒,各種口感都有,加上用豆辨醬來炒,香香辣辣又下飯,真的很適合帶便當.
juling~ 如玉和我一起看的
她要我告訴你 她~流口水了！！
[版主回覆09/28/2009 07:12:22]
有貼心的如玉陪妳,妳一定覺得很開心,手要快點好,才能做些點心給如玉和家興吃.
呵呵~有告訴他們了 等我的手好了 會做起司布丁給他們嘗嘗！
對了！我一直忘記問你 你說的奶油 是~cream 嗎！？
[版主回覆10/01/2009 09:49:49]妳要做土司布丁給他們吃呀!奶油是butter(抹在布丁杯內防沾),鮮奶油是heavy whipping cream(和牛奶混合成為布丁液).
看起來 好下飯喔 好厲害!!!! [版主回覆10/01/2009 09:52:28]豬肚帶點QQ的口感,和肉類及筍丁來炒,各種口感都有,加上用豆辨醬來炒,香香辣辣又下飯,有空可以試試.
呵呵~是要做的沒有這麼快
[版主回覆10/05/2009 00:12:54]慢慢來有空再試.我一直忘記問 所以~要在我記得的時候問清楚
不然~又會忘記了！
感謝~juilng
呵呵~手還沒有好 只能遲一些咯！