Juling's Blog

  做點心並不難,不是所有點心都很費工,也有容易做的,有時嘴饞想吃些點心,但又不想花太多時間做,就會做些簡單的,這份胡桃黑糖糕,本身不含油,用的一點點油,只是防沾用,算是健康的點心,嚐起來微甜不膩,有淡淡的黑糖香及帶些嚼勁的口感,還有堅果、果乾的美味,最想說的是,做法超級簡單,只要將材料拌一拌,就可以進烤箱烤,你們說是不是很簡單呢?心動不如馬上行動,一起加入自己動手做的行列吧!

胡桃黑糖糕

材料:  黑糖(brown sugar) 60g    黃糖(light brown sugar) 50g    中筋麵粉 45g    蛋 2顆    香草精 1t    泡打粉(baking powder) 1/2t    鹽 1/8t    燕麥 15g(增加口感,不放也可以)    葡萄乾 35g    胡桃(pecan) 100g(胡桃剝小塊會散佈的更平均,用核桃也可以.)    融化或軟化奶油 10g

做法:

1.    黑糖、黃糖、中筋麵粉、蛋、香草精、泡打粉及鹽,放入鍋中攪勻.

2.  再加入燕麥、葡萄乾及胡桃拌勻.(胡桃剝小塊會散佈的更平均,用核桃也可以,也可以再加巧克力豆.)

3.  我用長寬8吋的方型模,鋪上防沾紙,再抹上奶油.(雖然我有鋪防沾紙不會沾,但抹點奶油,也會增加奶香味,量用的不多,熱量不會增加太多,有鋪防沾紙,奶油不放也可以.)

4.  倒入拌好的麵糊.

5.  烤箱預熱,用350度F或175度C烤約22-25分鐘,用竹籤插插看,如果沒有濕麵糊沾黏就是熟了.

6.  烤好取出放涼.

7.  我切成12塊.

8.  口感豐富又有飽足感.

 小叮嚀:

**胡桃剝小塊會散佈的更平均,用核桃也可以,也可以再加巧克力豆.

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