買豆腐乳都是拿來做料理調味居多,雖然也可以拿來配稀飯,但平常並不常煮稀飯,反而是拿來做菜,會用的快些,今天又想做豆腐乳料理,這次要炒豆干,加了腐乳調味的豆干,鹹香好吃,大家可以試試.
**這是我用的豆腐乳,這牌子的味道還不錯.
腐乳豆干
材料: 豆干 300g 豆腐乳1塊 蒜 3瓣(切片) 蔥2支
調味料: 醬油1t 糖 1t 米酒 2t 香油 1t
做法:
1. 鍋中入油,放入切片的豆干煎,煎至兩面金黃.
2. 加入蔥白及蒜片炒香.
3. 加入豆腐乳、水2T及酒,用鍋鏟將豆腐乳壓碎炒散.
4. 再和豆干拌炒在一起,並加入醬油及糖調味.
5. 起鍋前加入蔥綠及香油.
6. 拌炒均勻.
7. 盛盤上桌.
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