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  蠻常用焗烤的方式來料理食材,只要是焗烤料理,家人都喜歡,這次要用炒菜鍋來做焗烤大蝦,就算家裡沒烤箱也能輕鬆做焗烤,在蝦子上面放些起司沙拉醬再燜煎,做好的蝦子很美味。

用炒菜鍋做焗烤大蝦

材料: 大蝦 12隻    起司絲(Mozzarella cheese)80g    美乃滋 90g    蒜粉 1/2tsp    海苔粉

調味料: 胡椒鹽

做法:

1.  起司絲、美乃滋和蒜粉攪勻。(我用雙色起司絲Mozzarella、cheddar,家裡只有雙色起司絲。)
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2.  攪勻的起司絲備用。
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3.  蝦子用剪刀或刀子,從內側切開、讓蝦子成片狀。
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4.  撒點椒鹽拌一拌,量一點點就好。
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5.  鍋中入一點油,將蝦肉面向下煎。
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6.  壓一下煎,讓蝦定型。
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7.  煎至蝦肉變色就熄火,再翻面。(蝦不用煎至全熟)
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8.  在蝦肉面放一小糰起司美乃滋,再加入2小匙水。
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9.  重新開火,並蓋上蓋子,將蝦子燜熟。
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10.  蝦子熟了,起司融化就可以起鍋,起鍋前撒點海苔粉做裝飾。
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11.  盛盤上桌。
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