Juling's Blog

 

   平常比較少PO蔬菜料理,因為蔬菜我大多是用清炒的,簡單清炒就很美味,除了清炒,有時也直接川燙,再淋醬,這樣料理,味道清爽又可保持蔬菜的翠綠,今天想做菠菜捲,用白菜葉包捲菠菜,再淋上醬汁,加些枸杞顏色就更好看囉!

枸杞菠菜卷

材料:  菠菜 1把(約250g)    大白菜 6片    枸杞 1T    太白粉水

調味料:  醬油 2t    味醂 2t    柴魚粉1/2t    米酒 2t    水半杯

做法:

1.  白菜葉入滾水中川燙後,再撈出瀝乾水份.
 

2.  接著川燙菠菜,再撈出瀝乾水份.
 

3.  調味料的所有材料入小鍋中煮開.
 

4.  加入枸杞.
 

5.  加入太白粉水芶芡.
 

6.  在捲壽司的竹簾子上.鋪上白菜葉,再放上菠菜.
 

7.  將白菜捲起來.
 

8.  將水份擠出來.
 

9.  做好的菠菜捲.
 

10.  菠菜捲切成小段,再淋上醬汁.
 

11.  或者切成厚片狀,一片一口大小,對小孩來說更方便食用.
 

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