兒子喜歡Q軟的點心，像涼糕、麻糬這類的點心，他就很愛吃，他說想吃麻糬，希望我能做給他吃，兒子想吃，我當然會做，平常做麻糬大多包豆沙或是奶黃餡（奶黃糯米滋），想給兒子一個驚喜，這次要做包巧克力餡的麻糬，因為他最愛巧克力口味的點心，有Q軟的外皮及香濃的巧克力餡，這麻糬就可以想像有多可口，兒子一下子就吃了好幾個，開心的直說讚。
巧克力麻糬
外皮材料： 糯米粉 170g 玉米粉 30g 水 240g 糖 40g 沙拉油 2t
巧克力餡材料： 苦甜巧克力 90g（用一般巧克力也可以） 蛋 2顆 牛奶 60g 糖 50g 無糖可可粉 1Tbsp 麵粉 25g（中低筋皆可） 玉米粉 25g
沾裹材料： 太白粉或玉米粉 3T（微波30秒至熟）
做法：
2. 準備一個深盤，鋪上防沾鋁箔紙（不能用一般的鋁箔紙）或是在盤子上抹油，再倒入拌好的外皮材料，入電鍋中蒸，外鍋加1杯的水，如果盤子較深,外鍋的水就要再多加一些。
3. 接著煮餡，鍋中放入巧克力餡材料拌勻（苦甜巧克力除外）。
5. 邊加熱邊攪拌，底部先受熱成固體，但上面還是液體，所以要不停的攪拌，讓巧克力餡不會結塊。（如果有結塊，先拿開鍋子攪拌，讓材料拌散，再放回熱水上繼續加熱攪拌，水開後就可將火轉小一點，也比較好拌。）
6. 攪拌至濃稠後就可熄火，再加入苦甜巧克力拌。（用一般巧克力也可以）
8. 繼續攪拌至細緻光滑的巧克力餡糰備用。（這餡也可以拿來做冰皮月餅，如果太軟可以稍冰一下，包麻糬可以不用冰就直接包。）
11. 塑膠袋倒入少許沙拉油，放入糯米糰搓揉均勻，經過搓揉的糯米糰，表面光滑，口感更Q軟。
12. 在袋內壓扁，用切麵刀在袋子外面先分切，我分成18份。
14. 撕開塑膠袋，取一小糯米糰壓扁，再包入巧克力餡。（麻糬會黏手，所以手套塑膠袋或是戴上塑膠手套來包。）
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啊...容許我也叫妳一聲媽嗎？（已羨慕）
如果我住台灣，kiki隨時想吃，我都可以做給妳吃。
好羨慕Juling的巧手! 當你的小孩真幸福! 一直想做鮮奶麻糬麵包! 但找不到喜歡的麻糬配方! 剛好juling就po了! 有空要來試試你的麻糬配方! 謝謝!
這份食譜很軟Q，喜歡可以試試。
請問可做多少佪?放雪會變硬嗎?
這一份食譜我做了18個（我在室溫放了三天），放冷藏一定會變硬，你可以試著放冷凍，要吃時再拿出來解凍，放冷凍應該會比冷藏好，我沒試過放冷凍，都是現做現吃，不知道退冰後的口感和放室溫會差多少，解凍後外皮可能會變濕，所以解凍後馬上就吃也不要放太久。
Juling 我試做後但不知道為什麼外皮蒸完後還有出水而且很黏，不知道是什麼原因？ 另外放入袋子和油搓揉後包餡時還是很黏 你也是這樣嗎？看你做起來好簡單喔 謝謝
外皮蒸完後還有出水（表面有水），應該是電鍋的水蒸氣滴下去，麻糬本來就會黏手，所以要手套塑膠袋或是戴上塑膠手套來包，照片中我有戴塑膠手套來包，戴手套就很好操作。
內餡結塊弄不散怎麼辦？
内餡要隔水加熱不停攪拌，因為麵粉、玉米粉預熱都會糊化，很容易就會結塊拌不散，所以有些凝固，小鍋子就要離開熱水，先攪勻再放回熱水中繼續加熱不然很容易結塊，萬一結塊弄不散，只能試著裝入塑膠袋内搓勻，但巧克力餡會沾在袋子上，就要用橡皮刮刀刮。