Juling's Blog

   週末、日小孩不用上學，就比較有時間做些不一樣的早餐，兒子不愛吃稀飯，我都會另外再幫他準備西式的早餐，昨天比較早起，正好有時間可以做些不一樣的東西給他吃，就用家裡現有的土司來做變化，平常他就很喜歡吃法式土司，簡單沾上蛋液煎就很可口，這次想做有包餡的法式土司，將炒過的蘋果丁，包在土司裡面再煎，嚐起來感覺像在吃軟的蘋果派，兒子說很好吃，我也嚐了一塊，確實很不錯，這也可以前一晚上先做好放冰箱，隔天早上再沾蛋煎，這樣早上起來就不用花很多時間來做。

法式蘋果捲

材料： 富士蘋果 １顆大的或2顆小的    cream cheese 30g    土司 6片

煮蘋果調味料： 無鹽奶油 10g    糖 10g    肉桂粉 1/4tsp（喜歡可以多加）   玉米粉 1/2tsp

表面沾裹材料：蛋 2顆    牛奶 2Tbsp

肉桂糖材料： 糖 30g    肉桂粉 1/2tsp

做法：

1.  蘋果削皮切丁，再入鍋中炒，並加入奶油及糖。

2.  加了糖煮，蘋果就會出水。

3.  炒乾水份後熄火，再加入肉桂粉及玉米粉拌一拌。

4.  拌好再開火稍微拌炒一下，讓玉米粉加熱，蘋果丁嚐起來滑滑軟軟的。（不再加熱直接拿來包也可以，但如果怕沒用完要吃掉，就一定要再加熱過。）

5.  土司去邊。

6.  用擀麵棍擀壓，擀好感覺變得比較大片。

7.  土司包入蘋果丁及cream cheese。

8.  再捲起來。

9.  蛋液加牛奶打勻，取一條蘋果捲沾上蛋液。

10.  全部都沾好，兩顆蛋可沾約8捲。

11.  肉桂糖先拌好備用。

12.  鍋中加入10g奶油。

13.  放入蘋果捲煎。

14.  四面都要煎至金黃。

15.  煎好就熄火。

16.  蘋果捲沾上肉桂糖。（不想吃太甜就用撒的，用糖粉代替糖也可以。）

17.  全面都沾好。

18.  香軟的口感很好吃。

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