涼拌檸檬杏鮑菇條.jpg

  天氣熱就不想吃太油膩,所以我很常做涼拌菜,這也是懶人料理,把食材煮熟,加調味料拌就好,之前也做過涼拌杏鮑菇,但這次有多加檸檬汁調味,多了檸檬的味道好開胃,剛好有買小蕃茄,我也切一些加進去,不只好看,整盤菜色看起來也更豐富。


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西谷米肉丸%26;肉圓.jpg

  端午節前買了2斤的西谷米來做水晶粽,沒用完還剩半包300g,想清掉這些西谷米,做成鹹口味的點心,這樣會消的比較快,於是想做珍珠丸子,丸子是沾西谷米,而不是糯米,沾好西谷米一樣用蒸的,但半斤的西谷米量有點多,只沾薄薄一層,西谷米會有剩,最後做成兩種,一半還是沾褢少量,另一半肉餡就用厚厚的西谷米包著,把剩的西谷米都用完,因為沾裹的量不同,做出來的口感就不同,厚皮的丸子,外皮較軟Q,感覺像在吃肉圓,而薄皮的就像在吃肉丸子,因為西谷米量沾的不多,肉的味道及口感已壓過西谷米,西谷米吸收了肉汁,軟軟的一樣很好吃,想吃外層多一點,就要多準備些西谷米。

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家常炒餅.jpg

  感覺今年夏天比往年還熱,原本很愛下廚也樂在其中,但廚房沒冷氣,太熱也樂不起來,所以三餐也都吃的很簡單,不是簡單就没營養,只是盡量簡化料理或縮短料理時間,現很常炒飯或麵,或是煮一鍋雜燴,什麼都有再拌飯吃,不想吃飯或麵時,就會做炒餅,用市售的冷凍葱油餅或抓餅來取代飯麵,一樣把所有材料都炒在一起,材料可以很隨意,想吃什麼就加什麼,調味料也是,想用什麼調味料都行,我加了蔭油膏及甜辣醬,要做沙茶或咖哩口味也行。

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醬汁炒豆腐蛋.jpg

  最近比較忙,家裡在裝修,我不知道訂製窗簾要等一個月的時間,我是細清完才去找窗簾公司來丈量,買家具也是,等的時間比做窗簾還久,看上好睡王的床組,居然要等2個月這麼久,但喜歡也只好等,比較多事情要忙,三餐就只能簡單煮,沒去買菜,冰箱有豆腐和蛋,就做了這道,雖然只有豆腐和蛋,但加了很多辛香料,調味也是酸甜口味,拌飯吃還蠻下飯。

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優格椰子麵包.jpg

  最近天氣好熱,人也變懶,本來很愛自己動手做,因為廚房沒冷氣,待沒多久就汗流浹背,只想簡單煮,已好一陣子沒做麵包,做麵包很花時間,熱就提不起勁,最近也比較少下廚,還好電腦裡還有做好未po的照片,就先寫吧,這份食譜是好幾個月前做的。

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金針花炒米粉.jpg

  這份食譜已做了快2個月才po文,金針花期都過了,5月中妹妹去虎山嚴賞金針花,妹婿很愛做料理,買了當地的金針花回來,我也有份,妹妹說虎山嚴的金針花,沒有黑色的花芯,直接就可以煮,而且顏色金黃鮮艶,和之前料理過偏黃綠色金針花不太一樣,她拿給我時是濕濕的,很像已經汆燙過,她說在店裡面賣的就是這樣,一包一斤重,這不是乾的就比較有重量,我一次用半包炒。

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鳳梨可爾必斯冰沙.jpg

  天氣好熱就想吃冰,外面買刨冰怕不衛生,一次一大碗量也有點多,於是就自己做,之前也曾用調理機直接用瞬轉功能,把冰塊打碎再加料,就像在吃剉冰,也可以用調理機打冰沙,直接用水果加冰塊打,但水果最好先冰硬再打,才能馬上吃到冰沙的稠度,但我比較少冰凍水果,習慣直接拿一些現有的水果,就加冰塊一起攪打,打好會較稀,先取一杯當冷飲先喝,剩的倒入保鮮盒内,再放冷凍庫凍硬備用,因為打一次量也吃不完,太冰的東西,沒辦法一次吃太多,所以都習慣分次吃。

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PAUL 新竹巨城店1 - 複製.jpg

 我在救國團上排舞課,認識了些好朋友,我們定期都會聚餐,這次有人提議聚餐地點就選在巨城一樓的Paul,朋友說這裡比較沒時間限制,而且餐點也不錯,雖然門口有告示牌用餐90分鐘,但只要門口沒人排隊在等,是可以多停留些時間,所以吃完午餐想多坐下來聊天,也可以繼續點甜點及飲料,之前曾買過Paul的麵包,但沒吃過餐點,這家生意不錯,有事先訂位,我們不是假日來,餐廳內也幾乎客滿,和好友一起來享美食及聊天,就是很開心的事。

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紅蘿蔔蜜餞.jpg

  貪便宜買了一袋的紅蘿蔔,有時快到中午才去市場,攤販想清掉一些蔬菜或是水果,都會包好一包一包隨便賣,很便宜但量比較多,紅蘿蔔都是配料用,買一包真的有點多,想想用紅蘿蔔來做蜜餞,蜜餞都是酸酸甜甜的口味,於是我用話梅、糖鹽及檸檬汁調味,先將紅蘿蔔塊煮熟收汁,再用氣炸烤箱烤乾一點,烤好的紅蘿蔔塊也像在吃蜜餞,有點韌韌的嚼勁,又有酸甜的滋味,這是健康的零嘴,沒有過多的添加劑,也沒防腐劑,但烤好放涼要收冰箱保存。

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微生咖啡.jpg

  女兒5月回來時,我們也去了微生餐廳吃午餐,就在巨城附近,我都不知道在民權路上的巷子裡,還有這樣一家餐廳,女兒說這家網路上評價還不錯,加上離住家又近,才選這家,記得我們是週末去的,一到餐廳幾乎客滿,只剩二樓和式的用餐區,雖然有坐墊及懶骨頭坐,但還是坐的很不舒服,脚沒地方伸,坐沒多久脚就好酸,但餐點還不錯,這家沒訂位服務,下次想去要挑平日,可能座住就有更多的選擇。

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