我沒泡燕麥牛奶或煮燕麥粥來當早餐的習慣，會買燕麥片，大多只拿來做餅乾或土司用，因為也沒很常做，買一大包或一大罐就會用很久，怕燕麥片會放到過期，就會想些別的吃法，這道我還蠻常做，這樣的吃法，會比煮燕麥粥更喜歡，做法及材料都很簡單，而且也可做不同變化，炒好的燕麥片，口感酥酥的，可直接用湯匙舀著吃，也可夾土司或饅頭，我還喜歡包入潤餅裡，去買現成的潤餅皮或用蛋餅皮煎一煎，再包入炒高麗菜、燕麥蛋鬆及花生粉，就是簡單的潤餅，自己簡單吃，就沒準備很多樣，加了燕麥蛋鬆我覺得還不錯吃，想和大家分享燕麥的不同吃法，燕麥蛋酥要拌飯吃也可以。
包了一些蛋黃酥送禮，棗泥餡還有剩，於是想再做台式月餅，我沒買轉化糖漿，就做台式月餅，我的做法也相對簡單可偷懶，只需準備一個塑膠袋，就可少洗好多鋼盆，餅皮材料不需工具，直接拌成團就可以做，這次有試著換了部份材料，烤好有增加美味，原本材料中加的蛋液，我改用全蛋黃，剛烤好放涼吃，皮酥酥的，隔天吃就是一般月餅軟皮，所以可吃到2種口感，還有奶粉的部份，我用起司粉取代奶粉，增加了鹹香味，感覺也少了甜膩感，內餡改包麻糬，想多吃也不怕膽固醇，今年鹹蛋黃價格漲不少，一顆本錢就要11~12元，我換成麻糬成本省很多，而且我也覺得更美味及有變化，大家都可以試試看，做月餅沒想像的難。
經常炒米粉，喜歡吃蔬菜多多的米粉，所以有炒米粉都會加很多蔬菜，剛好有買瓠瓜，就用瓠瓜炒，炒米粉的瓠瓜就不適合煮太軟爛，水份多也會影響米粉的口感，所以我會將瓠瓜先醃過再炒，瓠瓜也不適合用刨絲的，而是要用刀切，也不要切太細，醃過後的瓠瓜已脫生，就不用久炒，口感還帶些微微脆感，炒米粉很好吃，味道也清甜，我沒加肉，只加了瓠瓜和蟹味棒，這樣的炒米粉我喜歡吃。
色彩能增加食慾，不論是料理或點心，多些顏色賞心悦目，看起來就美味，食物本身中有帶有顏色，就可拿來運用，這次想嘗試做火龍果土司，雖然做出來的土司，顏色沒想像的紫紅，但天然的色素吃了就是安心，純粹只是想試，加火龍果會做出什麼樣的土司，試過一次，下次就知道該如何調整，加火龍果只是增加顏色，火龍果本身也没特殊的味道，所以如果不說有加火龍果，會感覺像是加了草莓調味粉做出來的顏色，我有加葡萄乾，直接吃不再抹醬也行，大家看了會想吃紅紅的火龍果土司嗎?
曾用烤箱及電子鍋做過叉燒，就算家裡沒烤箱也沒電子鍋，要用電鍋做也行，因為家裡剛好没有現成的叉燒醬，所以我用紅糟醬做紅糟肉，改天有買叉燒醬會再做一次，紅糟肉也好吃，冰箱有的醬料就先用，用電鍋做很簡單，但肉塊要先煎過，才會有像烤的感覺，而且也有香氣，將肉塊包鋁箔紙來蒸，才能避免水蒸氣滴落而沖淡味道，蒸好的紅糟肉嚐起來就像烤過的感覺，肉入味又軟嫩，大家都可以試試。
我已好多年都不曾買豬肝來做料理，怕膽固醇也不敢多吃，妹妹昨天拿了一塊牛肝來給我，說妹婿去新埔買的，市場都没見過有人在賣牛肝，所以我也是第一次料理牛肝，既然有食材那就做，把牛肝當豬肝來煮就可以，想用滷的比較簡單，也不用在熱熱的廚房久待，滷過的較耐保存，我也可以分些給其他妹妹，一天吃個3~4片，不過量就不用擔心膽固醇問題，吃了滷過的牛肝，牛味十足有感覺比豬肝好吃。
前幾天做了鷹嘴豆豆腐，有剩一些豆渣，於是用這些豆渣做了麵包，豆渣要做成饅頭也可以，差別只在一個用烤的，一個用蒸的，想做鹹口味的麵包，以往做鹹的，不是加肉鬆就是加起司，這次想做不一樣的鹹口味，我混合海苔醬和剝皮辣椒當内餡，包了少量內餡再擀開編麻花辮，讓味道可以均勻的散佈在整個麵包裡，這樣也不會吃到一坨内餡而太鹹，每一口都有微辣海苔味，加了豆渣含水量也高，所以麵包口感鬆軟，而且豆渣麵包也比一般麵包有營養，如果覺得這一份量太多，可以減半來做，沒機器用手揉也ok。
