回來已過了兩天，時差也調的差不多了，精神還不錯，就先來寫台灣做的食譜，在台灣没添購很多工具，所以做的東西也相對簡單，想自己做麵包給老爸吃，就用免揉的做法，可以不用揉麵也輕鬆，雖然沒揉麵團，但一樣可以做出鬆軟的口感，這次的麵包，我用市售的黑八寶粥，來簡化材料，八寶粥裡面也還有不少料，所以混入麵團裡，做出的麵包感覺也很有料，我有多加葡萄乾，所以口感及味道也會更豐富，切開做好的麵包，還看的到紅豆顆粒及紫米，也有淡淡的黑糖味，黑八寶是家裡現有的，雖然市售八寶粥牌子不少，但老爸喜歡有黑糖味的黑八寶，我就用家裡現成的材料做，想用其他牌子的八寶粥也行，我沒試過其他牌子，不知道裡面含水量是否相同，這是免揉麵團，做法相對簡單，只要拌成濕黏麵團即可，所以可以自己視情况調整麵粉的量。
想試試用鬆餅機來烤鳳梨酥，我用了格子烤模，感覺格子狀的鳳梨酥更特別，不然用三角形烤模也行，原先一次只放兩個，後來增加到四個也一樣能烤，一次烤四個就不會花很多時間，不只可做成圓形，也可做棒狀，邊做邊玩很有趣，這也可以親子同樂，讓小孩塑形成自己喜歡的形狀再來烤，相信他們會更愛吃。
下個月初又要回美國，在台灣又過了快兩個月，上個月還有吃到的另一家早午食堂，女兒也拍了照片，所以也簡單寫一寫，不然再拖下去，就回美國了，平常喜歡買水哥飯糰當早餐，除了這飯糰好吃，也是因為水哥離住家很近，要不是上個月女兒回來，想試試不同的東西，也不會找到米庫這家店，記得那天是星期一，女兒找了好幾家都没營業，最後挑上米庫早午食堂，她說想吃九層塔蛋餅，米庫在巷子裡，我們從民族路246巷轉進去，第一個路口就可看到米庫，我們外帶沒在裡面吃，點了日式炒麵、塔香脆皮蛋餅及花醬肉排起司蛋套餐，塔香脆皮蛋餅雖然好吃，但和早安公雞農場晨食相比，我更喜歡早安公雞農場晨食的功夫油條蛋煎餅，更合我口味，覺得蛋餅夾油條好吃，蛋餅的口感我也比較喜歡，而且價格也較便宜，三明治兩家就差不多，這家日式炒麵和之前在早安公雞點的醬燒烏冬麵相比，我也是喜歡醬燒烏冬麵的口味，雖然日式炒麵給老爸吃，但我有夾一大口試吃，總要嚐一下才知道合不合口味，這只是我個人口味的偏好，米庫的餐點一樣好吃，只是吃了兩家總會比較一下，有合口味的當然下次會再光顧。
發現電腦裡還有一份未po的麵包食譜，麵團還是我常用的配方，但這份食譜多加了杏仁奶油醬來烤，我用烤熟的杏仁片，自己打成粉狀來代替杏仁粉，杏仁粉加奶油及蛋調成醬，刷在麵團裡再捲起來烤，做好的麵包多了堅果的香氣，奶油味道也更濃，表面微微香脆的口感也美味。
一直想自己做雞蛋仔，只是還沒買雞蛋仔的烤模，於是想試試用鬆餅機代替，雖然形狀不同，但還是可以做好吃的雞蛋仔，上網找了雞蛋仔食譜，發現都有加樹薯粉，所以也在麵糊裡加了點樹薯粉，有加樹薯粉，做出的鬆餅，鬆軟中又帶些軟Q，夾入冰淇淋來吃很可口。
女兒指名要吃的除了pablo起司塔，還有八月堂的可頌，所以去巨城這兩樣都一起買回去，本來就很喜歡吃可頌，雖然起司塔也好吃，但多吃會有甜腻感，而可頌味道沒這麼甜加上也有鹹口味，兩相比較我更喜歡可頌，八月堂可頌超酥脆的，酥到一吃就掉渣，層次也很分明，平常不太吃麵包的老爸，吃完一個可頌，居然還說想吃第二個，這是他主動自己說要吃的，買回來讓老爸挑，他說最想吃朱古力可頌，吃完說很好吃，又選了黑糖蕨餅，他說黑糖蕨餅可頌看起來也好吃，所以想嚐，確實外面麵包店賣的可頌都没八月堂的酥脆，而且口味也没這麼多種，有機會還會去買不同的口味來吃。
娘家離巨城不遠，所以巨城内有開什麽新店，女兒都清清楚楚，因為近想走路去也没問題，所以對巨城內的美食特別感興趣，也都會事先做功課，我常回台灣都不知道，巨城裡面有些什麼好吃的，她比我還清楚，她說巨城地下室有好吃的pablo起司塔，她一回台我們就跑去買，開幕期間有買5送一，所以買了6種口味，我們上個月就買了，拖了快一個月才寫文章，女兒回美也超過半個月了，我們買的不是期間限定口味，所以這些口味應該都還有賣，起司塔奶味香濃又綿密，塔皮很酥，我喜歡水果口味草莓及芒果，其實所有口味都很好吃，只是覺得價位有點貴，最便宜的原味也要68元，蒙布朗還要88元，要不是開幕有買五送一，我大概不會一次買這麼多個，頂多一人買一個嚐嚐，買回家給老爸挑，問他想吃那一個，没想到老爸說全部口味都想嚐，後來所有起司塔，每個都切四份，老爸、我、女兒和外勞，剛好一人一塊，六種口味大家都有嚐到，四人分食也不錯，口味都有嚐到，也不怕吃太多過量。
老爸之前膽道發炎，出院時醫生就有叮嚀，老爸的飲食盡量少油清淡些，所以在煮老爸三餐時，也儘量用清蒸取代油炸或煎，吃的東西也儘量低糖低鹽或低油，雖然不需要完全限制油鹽糖，但老爸年紀大了，也不適合重口味，所以照顧老爸的三餐也都自己煮，而沒買現成的，想想好久沒做點心給老爸吃了，考量到他牙口不好，加上要少油，所以用優格取代cream cheese來做輕乳酪口感的蛋糕，雖然優格做的蛋糕，奶香味没cream cheese做的香濃，但入口即化的口感，味道也清爽，老爸說喜歡吃，吃起來濕潤也不會乾乾的，老爸反而不愛重乳酪蛋糕，以前曾做過，他說還是喜歡鬆軟口感的蛋糕，重乳酪相對也較甜膩，這次用了鍋寶小烤箱來做，在台灣一切簡單，這台是之前買鍋寶電子鍋送的，小雖小要烤蛋糕也可以，在台灣没添購太多器具，所以一樣用抛棄式的鋁箔烤模，大小剛好，用起來也方便，不常做就不需要添購太多的烤模，原味優格也可改用希臘優格或加味的優格，這次只是先試試看老爸喜不喜歡，所以買單盒的原味優格，原先很想買蜂蜜或莓果口味的優格，確定老爸要吃，下次買有加味的優格，蛋糕也會有更多的口味變化。
