Juling's Blog

    蠻常買花椰菜來做料理,綠花椰菜較不適合加熱太久,所以都是川燙後涼拌居多,但白花菜我就常用炒的來做變化,搭配不同的食材,就能創造出不同的美味,這次要加照燒口味的肉燥,鹹鹹甜甜的肉燥和白花菜一起吃,美味又下飯.

照燒花椰菜

材料:  白花椰菜 1朵    絞肉 150g    紅蔥酥 2T    薑泥 1/2T    蔥 2支    水 1杯

調味料:  醬油 2T    味霖 2T

做法:

1.  鍋中入少許油,炒熟絞肉.
 

2.  加入調味料及薑泥炒香.
 

3.  加入1杯水繼續煮.
 

4.  煮一鍋滾水,加點鹽,放入白花椰菜川燙.(在煮肉燥的同時,可以川燙白花椰菜)
 

5.  撈出白花椰菜,盛入盤中.
 

6.  肉燥煮至入味,七八分收汁.
 

7.  加入蔥花及紅蔥酥.
 

8.  拌炒均勻.
 

9.  將照燒肉燥淋在白花椰菜上.
 

10.  也可以將白花椰菜加入肉燥裡一起拌炒.
 

11.  盛入盤中.