喜歡自己做餅乾,除了口味變化多,也是材料家中都有,隨時想吃都能做,今天這款餅乾,做法簡單,材料也不多,拌一拌就可以做,加了煉乳及奶粉,奶香味濃,小孩蠻愛吃,一樣用我的小幫手~塑膠袋來做,就可減少事後的清洗,讓做餅乾變得更輕鬆.
煉乳棒(60條)
材料: 低筋麵粉 100g 無鹽奶油 60g 奶粉30g 煉乳60g 糖粉 5g
做法:
1. 將所有材料放入塑膠袋內拌成糰.(不要過份搓揉,成糰就好.)
3. 將塑膠袋剪開,用輪刀或切麵刀切成約0.5公分寬的長條狀.
小叮嚀:
**餅乾擀的厚薄及切的大小會影響烤的時間,請自行調整.
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很像牛奶棒~~ [版主回覆01/21/2013 13:16:33]
這是加了煉乳的牛奶棒,酥脆的口感蠻不錯的.
這真的很好吃耶，我超喜歡的啊...
[版主回覆01/22/2013 04:33:47]這煉乳棒越吃越涮嘴,我也愛.
如果不用煉乳~奶粉、糖粉大概要增加多少？謝謝! [版主回覆01/22/2013 15:44:12]
不用煉乳
低筋麵粉 120g 無鹽奶油 60g 奶粉40g 糖粉 30g 鮮奶 15g
鮮奶的量先加15g,如果麵糰太乾就再加點牛奶,太濕就再加點麵粉
晚安...我覺得當妳的家人真的是好幸福又好有口福哦!! [版主回覆01/25/2013 07:50:04]
這款煉乳棒很適合給小朋友吃,Tiffany有機會可以試試.
請問Juling：
如果不加奶粉，其他配方該怎麼調整呢？
謝謝！
[版主回覆02/14/2013 22:44:50]不加奶粉,奶粉的量改用低筋麵粉,就是低筋麵粉增加25-30g左右,只要可以拌成糰就好,沒加奶粉,奶香味會淡一點.這密封保存可以放多久
我想放10天應該可以,想要保存久一點,就要放冰箱.
材料簡單又容易上手，謝謝你的分享！
很高興你喜歡這份食譜，我也愛煉乳棒。
請問 我揉好之後怎麼都會散掉 不能成條狀?
揉成糰之後，如不好操作，可以先放冰箱冰1小時後再來操作，先在袋內壓扁擀平再冰。