Juling's Blog

  媽媽過世，家裡還有很多事要忙，雖然母親已經出殯，但舅舅說傳統習俗作七不能簡化，就是七七四十九日早晚都要拜飯，及每七日法會誦經都要做，之前訂機票11月29日要回美國，算算日子不足49日，但我是老大，做法會也不能缺席，只好和舅舅商量，在我回去前一天，可否將七次的法會都做完，看了日子也排定後面幾次的時間，媽媽離開，家裡感覺冷清許多，我知道爸爸心裡也難過，只能在我回去前這段日子，多陪陪他老人家，並告訴他我會回來陪他過年，不會讓他覺得孤單。

  媽媽再也不用受病痛之苦，17日早上就有發現媽媽情況不太對勁，手及臉都很冰冷，呼吸也覺得吃力，雖然之前護理師已教我如何辨別臨終現象，但碰到狀況還是會慌，打電話告訴護理師量不到媽媽旳脈搏及媽媽出現的一些現象，護理師依我的敍述，告訴我是時候到了，並說會儘快過來看媽媽，也要我通知妺妺們趕快回家見母親最後一面，後來護理師來了，告訴媽媽，她會在旁邊幫忙，請媽媽放心，過沒多久，護理師就說媽沒心跳了，她說媽媽是怕我們不知如何處理，在等護理師來，看到她來就安心離開，從發現不對勁到離開，並沒經過很久，媽媽沒受太多的痛苦，走的很安詳。

  八月初確定媽媽轉移至癌末時，醫生就有告知最多不超過3個月，要我們把每天都當成最後一天在照顧，就不會有遺憾，隨著時間的靠近，心情也異常的沈重，總希望有奇蹟出現，但又不忍心媽媽繼續受折磨，這幾個月都陪在母親身邊照顧，相信媽媽也會覺得欣慰才對。

  大家都知道珍珠丸子是一顆顆沾滿糯米的肉丸子，好吃但也要花點時間做，想做糯米丸子也可以簡單一點，上個月回美國，老公事先去Costco買了一隻烤雞回來，他說有現成的肉類，就可以簡單做些變化，如果沒馬上去買菜，也有東西吃，所以我煮了一些糯米飯，飯裡加現成的雞肉丁、油蔥酥、香菜末及蛋拌一拌，再捏成丸子蒸，想說先做一點給兒子嚐嚐看，如果他喜歡我再多做，兒子說好吃，後來我也有再多做一些凍存，糯米飯裡加了蛋不僅可以幫助聚合，丸子吃起來還多了蛋香味，而且我也加了油蔥酥及香菜末，雖然只有雞肉，但丸子還是很好吃，做這道點心，糯米飯不一定要秤重，只要蛋最後加，將要混的材料及調味料先放，再慢慢加入蛋液拌，只要不要加到太濕，而無法捏成丸子就好，丸子裡想加什麼材料也可以隨意變換。

  小孩不太喜歡吃黏黏口感的秋葵，直接炒感覺都是黏液，所以加到飯裡一起炒，兒子說炒飯裡的秋葵口感像絲瓜，不會有黏黏的感覺，他就會吃，而且他還說秋葵炒飯蠻好吃的。

  生病臥床的媽媽無法起身，雖然可以擦澡清潔身體，但頭髮無法用擦的，還是要洗才會乾淨，住院期間可以花錢，請專門的美髮師到病房來服務，出院後一切就要靠自己，住院時美髮師在幫媽洗頭，媽並沒有很舒服，因為媽媽的頸椎也有轉移，脖子靠在硬硬的洗頭槽時，她感覺會痛，所以在病房洗頭髮時，我都要全程扶住媽媽的頭部，讓脖子不要完全靠到洗頭槽，頸部騰空沒壓到就不會痛，但這樣還是不太方便洗，總要配合美髮師來移動雙手，感覺媽媽也不太舒服，所以每次要叫美髮師來洗頭，媽媽都說不想洗，媽媽說不，我還是有叫人來洗，不洗會癢也無法不洗，出院後，告訴媽媽，我去買專用的洗頭槽來幫她洗頭好嗎？媽媽說硬硬的盆子靠在脖子上很痛，就算我去買來，她也不要洗，這讓我也傷腦筋，上網想找找看是否還有其他材質的洗頭槽可以選購，沒想到洗頭槽還有分硬式和軟式的，軟式的是充氣的，我看到好高興，本來以為病人用的洗頭槽，就像我在醫院看到的那種，沒想到還有充氣式的，雖然可以從網上直接訂購，但買東西我還是喜歡看到實物，在台大新竹分院門口就有好幾家醫療器材行，想說去問問看，如果買不到再網上訂購，結果有買到耶！回來就馬上吹氣起來試試看，媽媽說脖子靠在上面很舒服，不會痛就不再怕洗頭髮，有了軟式洗頭槽，媽媽每隔2-3天就洗一次，保持清潔，人也會覺得舒服一點。

   媽媽出院後，雖然已用了嗎啡貼片，但有時還是會說背痛、頭痛、胸口痛…等，痛的部位常常都不同，看她不舒服也不知該如何減輕她的痛苦，之前有告訴醫師這情形，醫生也加開止痛藥，如果有需要再多吃止痛藥，止痛藥也一樣是嗎啡，已經用了嗎啡貼片，嗎啡藥丸只是以備不時之需，真的需要再加吃，但媽媽知道藥丸是嗎啡，寧願痛也不肯吃，看她痛苦我心裡也不好受，媽媽排斥嗎啡，嗎啡貼片她也不肯貼，都要趁換尿布時，偷貼在她大腿上，問了居家護理師媽不肯吃藥該怎麼辦，護理師說痛還可以忍，表示痛旳強度還好，她也問媽痛的程度有多大，如果用1-10分來區分，每次痛大概幾分，媽都說不知道，只說會痛不舒服，護理師說有時病人在喊不舒服，有可能只是想要家人多關心，並不是每次都很痛，隨口問了護理師，有用抹的止痛藥膏嗎？護理師說她隨身有帶一罐雷公根舒緩霜，要我幫媽抹一抹，試試看感覺如何，如果覺得不錯再買，幫媽抹了背後，媽說有點涼涼的，感覺還蠻舒服的，背部抹過後疼痛感有減緩，護理師說這罐雷公根舒緩霜還不錯，有促進血液循環、鎮定消炎的作用，她有時身體酸痛也常在抹，她說全身都可以抹，抹過後肌肉放鬆，人也會舒服一點，她告訴我在台大新竹分院後面那家杏一買的，但並不是每家杏一藥局都有進貨，如買不到就從網上訂購，只要可以減輕媽的痛苦，當然要去買來用。

  現煮的東西當然還是比較好吃，但因母親生病，最近這一陣子，回台次數多且停留時間也長，老公和兒子的三餐就是一個問題，以前暑假兒子有回去，老公說他一個人隨便吃，蔬菜的部份他可以天天吃生菜沙拉，反正暑假我也只回去一個月，所以都不用準備蔬菜的部份，但最近我回台灣，每次都停留至少兩個月，兒子說每天吃生菜沙拉，都吃得好膩，雖然我也叫老公自己去買蔬菜來炒，但他就是嫌麻煩，覺得又要洗又要炒，雖然美國超市也有賣調味的冷凍蔬菜，但我買過，感覺除了玉米、青豆仁好吃，四季豆、白花菜還可以之外，其他都不好吃，兒子說我煮什麼都比吃生菜好，就算口感變軟也無所謂，所以也嘗試凍些蔬菜類，想辦法讓口感不要差太多，凍存前的蔬菜不要加熱太久，解凍後即使變軟，也不會感覺爛爛的，以前料理西芹，我都喜歡先汆燙過再來炒，但這次我起鍋前再放，而且只稍微翻炒而已，全部凍存後，先解凍加熱一包試吃，老公說凍之前口感太硬他不喜歡，解凍後回軟的口感他喜歡，所以後來我又再買一把來炒，加了蝦仁、木耳及紅蘿蔔，西芹想搭配什麼食材炒都可以。

  我昨天晚上到台灣，媽媽的狀況一切還算ok，只是她比兩個禮拜前又更消瘦，還是不吃藥，進食的量也很少，營養不夠體力也差，我回來再試試勸她多吃些，這兩個禮拜感覺都在忙碌中度過，每天就是想多煮些菜凍存，好想儘快將冰箱塞滿，本來沒打算寫這篇文章，所以在做菜時也沒想拍些照片，有些煮好的東西已經疊放好在冰箱，就沒拿出來再照，肉類都可凍存，所以我都先做肉類，有多餘時間再做其他的東西，這次時間確實很趕，所以幾乎都是從早忙到晚，總算也把家裡兩個空空的冰箱又塞滿了，連門邊也塞滿包子，這樣至少可以應付一段時間，說不定還夠吃兩個月。

  簡單又零失敗的點心，相信大家都感興趣，自從用棉花糖做出好吃的牛軋糖之後，也陸續又研發出一些新口味，這款用棉花糖做的牛軋糖，基本材料就是棉花糖、奶油及奶粉，其他的再依個人喜好，加入不同的果乾及堅果，曾有一些格友問我，可以不加奶粉或是能用其他材料代替嗎？這問題確實有點難度，喜歡嘗試的我，也想試著挑戰，沒有奶粉，少了奶香味，還能用什麼材料來增加香氣，這讓我想到麵茶或許可以試，於是用少許油將麵粉炒成麵茶，試著代替奶粉來做，其他材料不變，結果做出的成品，剛做好還不是太硬，但放了半天之後，成品硬如石頭，又覺得有點油，實在咬不動，也只好捨棄不吃。

  平常料理蔬菜大多用炒的或是汆燙，幾乎沒用烤的，但有些蔬菜可以烤，而且烤過後口感也不差，過幾天又要回台灣兩個月，最近也都忙著多煮些菜凍存，肉類凍存都沒問題，較傷腦筋的是蔬菜，之前老公覺得去買蔬菜來炒很麻煩，所以幾乎都是買超市處理好的袋裝生菜，回來再加沙拉醬拌著吃，或是買整條玉米放電鍋蒸一下，這樣比較省事，偶爾也買冷凍的蔬菜微波來吃，小孩說吃這些都膩了，要我也煮些蔬菜凍起來，雖然涷過後的蔬菜，口感不如新鮮的，但有些蔬菜還是可以凍，只要凍之前減少加熱的時間，即使凍過後變軟，還是不會不好吃，這次就是為了凍蔬菜，而用烤箱來烤花椰菜，烤盤大，一次就可多做些，直接烤來現吃，我就烤11-12分鐘，要凍存我只烤8分鐘，因為凍過再解凍會變軟，就要減少烤的時間，青花菜也可以生吃，所以烤的時間短並沒關係，當然蔬菜現煮最好吃，不得已情況下，這樣做出來，小孩說也比生菜或市售冷凍蔬菜好吃，如要凍存，起司粉就不先加，等要吃時，解凍加熱後再加就好，白花菜也可以用相同的做法來烤，因為白花菜比青花菜耐煮，所以就可以多烤些時間，即使解凍後口感軟一點也不會不好吃，有煮一些不同的蔬菜，就可以不用餐餐吃生菜，雖然也有叫老公自己買蔬菜來炒，但他說要洗菜又要炒，炒好又要洗鍋很麻煩，偷懶也都只買生菜來吃，以後也要教兒子做些菜，這樣有回台灣時，換兒子做給老爸吃。