回美國已兩天，時差也調的差不多了，還没上超市買菜，準備週末才去，一樣先po之前做好的食譜，回美前也儘量幫老爸清一清冰箱， 冰箱內還有一盒小湯圓，也不知道老爸什麼時候買的，問老爸想吃紅豆湯圓嗎？他說不想吃甜的，於是把湯圓當成豆腐，煮了這道豉椒小湯圓，用豆腐做是下飯的料理，換成小湯圓，也一樣可以當成配飯的菜，舀一兩勺鹹香的小湯圓和飯拌著吃，感覺蠻特別的，鹹香滑滑QQ的口感，也同樣下飯，覺得還不錯，也和大家分享，煮湯圓用紅葱頭最對味，雖然不是煮有湯的鹹湯圓，但料理有加紅葱頭就是香，没買現成的油葱酥，自己用油炒紅葱頭味道更香，換個方式來料理小湯圓，煮成鹹香的配菜也不錯，經常用豆豉煮豆腐，今天這道只是將豆腐換成小湯圓，材料不同，吃起來感覺也不同，我覺得拌飯吃不錯，因為是小顆湯圓，加上拌飯吃，並不是直接全部都吃湯圓，所以給老爸吃也比較不用擔心湯圓會噎到，老人家買小湯圓較合適。
每次韭菜有特價時，都會買來做煎餅或韭菜盒子，平常一磅要美金1.99，但特價時一磅只要0.79，便宜這麼多，當然要買，做煎餅家人也愛吃，這次做料有豐富一點，在煎餅裡有多加絞肉，在餅上也多加一顆蛋來煎，讓煎餅嚐起來更有層次感，吃在嘴裡有餅的美味，也有葱蛋香，做法不難，好吃又營養，當點心或正餐都ok。
老公愛吃馬鈴薯，所以幾乎每星期都會買，一次買一袋5磅，就可做好幾道料理，一般做的都是簡單的家常菜，今天這道也很家常，只是盛盤稍做些變化，就能增加吃的樂趣，將蒸熟的馬鈴薯壓泥，盛盤時做成火山狀，再淋上煮好的絞肉醬汁就完成了，是不是很簡單，大家可以試試做給家人吃，相信他們會喜歡，薯泥搭配肉醬來吃很美味。
想簡單做煎餅當點心或是早餐，當然是越簡單越好，最好也不用揉麵，只要將材料拌一拌就好，於是在麵粉裡加入韭菜、冬粉、蝦米及蛋，也加了些咖哩粉調味，雖然加蛋的麵餅，口感是軟的不硬，但我想要口感有點膨鬆，所以也加了點泡打粉，泡打粉可不加，只是煎餅雖軟但没有膨鬆，有咖哩粉也會多增些味道，微微咖哩香辣味，我覺得更增添美味，材料切一切再攪拌就可以煎，餅裡有麵粉、蛋、蔬菜及冬粉，美味營養也有飽足感。
下星期要回美國了，也順便清一清家裡的冰箱，看到冰箱還有一盒小湯圓，問老爸要吃湯圓紅豆湯嗎?他說不想吃，要我自己把小湯圓吃掉，既然老爸不想吃，我也懶得再煮紅豆湯，於是想想乾脆來煮鹹的好了，所以炒了小湯圓，簡單加入玉米、香腸，用香腸取代其他肉類，不只顏色好看，炒起來香氣也夠，而且我也愛吃香腸，湯圓用炒的還蠻好吃的，如不想吃甜的湯圓，也可以試試炒的喔！
花干有切花紋，所以很容易就入味，自己做花干也不難，而且更新鮮，因為只買一包豆干來切花紋，量不多，我就用煎的，不然又要準備一鍋油來炸，做好的花干，直接浸泡在醬汁裡，就會入味，酸酸甜甜的味道，還有蔥蒜、辣椒及香菜的香氣，不只味道好，也很有口感。
買一包餛飩皮，一次包不完，隔天就可以拿來做點心，在兩張餛飩皮中間夾入肉餡再炸，感覺用炸的，比煮餛飩湯還要好吃，香香脆脆的，越吃越順口，不知不覺就吃了好多片，肉餅趁熱吃最美味，可以沾蕃茄醬或是甜辣醬。
女兒推薦我看一部動畫~食戟之靈（Food Wars），內容和烹飪有關，她說我一定感興趣，確實蠻好看的，動畫裡面有不少做菜的點子，雖然這不像美食節目有詳細食譜，但我主要是找做菜點子，至於如何做，都可自由發揮，剛好家裡有馬鈴薯及培根，就來做第一集裡面出現的料理培根薯泥捲，捲好才想到，我可以不用捲這麼大捲，做小捲一點更方便吃，但大捲感覺會吃得很過癮，兒子說哇！好大的肉捲，其實裡面就是薯泥和杏鮑菇，搭配一起吃剛好，不會覺得全都在吃肉，看起來也膨派，動畫裡的培根捲還有淋醬汁，我只刷了點蜂蜜水烤，微甜微鹹，味道剛好，也更不麻煩做。
天氣熱，餐桌上總少不了涼拌菜，簡單做也好吃，蠻喜歡吃涼粉，熱量不高，調味也可以做不同變化，最重要是很容易做，完全沒難度，買了綠豆粉拌一拌再加熱就好，我喜歡辛香料及醬料也炒過再來用，味道更香，蒜味也變柔和，再加點小黃瓜及碎花生就十分美味，涼粉我用的粉水重量比例是1:6，喜歡再硬一點，請減少水的量，反之要軟一點，再酌量加點水就可以，最多可加到1：7，但再多就太軟。
老公小孩都愛吃馬鈴薯，喜歡吃但如果都煮一樣的，就算再愛吃也會膩，所以就要常做變化，讓家人有期待，雖然之前也做過薯餅，但今天這薯餅我只加了一點小變化，多了洋蔥當薯泥盛裝容器，薯餅外型更整齊漂亮，嚐起來還多了洋蔥的甜味及口感，很通合當點心吃。
這次在台灣有待久一點，所以回台前儘可能多做些料理，好應付這兩個多月的po文，順便也清冰箱，因為要清冰箱，所以材料種類不多，變化也較簡單，青椒、番茄、金針菇加絞肉一起炒，再加點辣豆瓣醬，微微的辣味也下飯。
平常在炒苦瓜之前，都會先汆燙過再炒，這樣就可以減少苦味，如果不汆燙，也可以用鹽稍微醃一下，去掉苦汁，苦味降低還多了脆脆的口感，這次就用醃過的苦瓜來炒肉絲，再加些豆瓣醬調味，有口感味道也夠，蠻下飯的。
有買大頭菜大多做涼拌，就是喜歡醃過後爽脆的口感，但冬天有時氣溫很低，不想吃冰冰的涼拌菜，就會用炒的，隨意搭配些不同的食材，就可炒一盤什錦，我加了榨菜、金針菇、木耳及香菜梗一起炒，鹹香又有口感，雖然材料很一般，但滋味一點也不差，一樣是道下飯的料理。
蠻常買大白菜，不論脆炒，或是煮的軟爛都好吃，但老公更喜歡軟爛口感的白菜，所以有買白菜，大多拿來做滷白菜或是煮獅子頭，煎、炸肉丸子再和白菜一起燒煮，同樣材料有肉及白菜，這次換個方式來做，做成千層白菜，想要味道更鮮美，我用了些蝦仁來混，如果全用絞肉也可以，層層白菜中間有夾肉，混在一起吃，味道鮮美又可口，這要當宴客菜也合適。
有朋友要來家裡聚餐，想做雞捲，但如果當天再做，可能會忙不過來，所以先捲好蒸熟，要吃時再煎或炸過就可以，先蒸過也可預防沒炸熟，而且一次可以多做些，隨時想吃拿出來煎一下也容易，一般雞捲中間有放里肌肉條，我用雞腿肉代替里肌肉來做，加了點紅麴醬來醃，增加些味道及顏色，做好的雞捲很美味。
從幾天前就知道，今天部落格的累積人氣會邁入千萬人次，2008年6月在Yahoo開格，2013年9月轉到痞客邦，至今也將近8年，還記得剛開始寫部落格時，一個月累計人數還不到一仟人，當時只是玩玩的心態，沒想到自己可以持續這麼久，八年下來從沒間斷，就像寫日記一樣，記錄為家人做的料理，這份累積也是大家對我的支持，很多格友都是從Yahoo就開始相隨至今，天天報到一路相挺，我的頭號麻吉格友野馬ＫｉＫｉ，除了天天報到也篇篇留言，不時給予我讚美及鼓勵，所以想在今天來個大方送，感謝各位的鼓勵及支持，又要做五吃料理喔！讓大家一次看個過癮，只做過大頭菜五吃及小黃瓜五吃，因為一次做五道，照片量增多，要寫的部份也多，相對就要比平常多出數倍的時間，而且又要沒po過的菜，這也需要花點時間想，如何搭配才能在短時間做出四菜一湯，今天的主角是高麗菜喔！
