榛果巧克力麵包1.JPG

  兒子很喜歡榛果巧克力醬,將nutella當餡料包,但包好有再做花樣,讓每一口都有巧克力味,我用了兩種捲法來做,想用那一種方式做都可以,但包餡再擀開捲的做法,手比較不會弄的髒髒的,有再加工做花樣,感覺也較可口。


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培根鮮蝦捲5.jpg

  月中要回台灣,現都忙著在準備冰箱的存糧,除了肉類,也想煮些蝦子凍存,因為兒子喜歡吃蝦子,帶殼的蝦子,吃起來太麻煩,所以還是剝了殼,讓兒子更方便吃,想想來做培根鮮蝦捲,就是在蝦子外面捲上培根,可以配飯,也可以當點心吃,以前做過類似的料理,但都用炒鍋,這次想用鍋寶IH電子鍋來試,蝦子快熟,就算在鍋裡炒,時間也很短,真的有辦法用電子鍋煮出完美口感的蝦子嗎?原先只是抱著試試看的想法,沒想到結果比預期的還佳,有捲培根,所以也不用加油,超簡單又快速,在內鍋裡燜煎,只花了4分鐘,就煮出鮮脆口感的蝦,蝦肉熟度剛好,一點也不會過熟,我做了兩種不同的捲法,想少捲一點培根也行,做了一些分袋凍存,等要吃時,拿出來解凍再稍微波就好,又多了一樣食材可以用鍋寶IH電子鍋料理。                                               

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花生蛋糕2.JPG

  家裡買的椰子油太大罐,所以最近做點心,都用椰子油取代奶油來做,就是想多用,才不會放到過期,加了椰子油及花生醬來做蛋糕,做好的蛋糕有花生及椰子的香氣,味道香小孩也愛吃。

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醬香杏鮑菇2

  再過半個月又要回台灣,所以最近也忙著在準備冰箱存糧,要煮些菜凍存,這樣老公就可减少外食,但蔬菜類不適合凍存,不只口感變差,營養也跟著減少,凍存只是不得已的做法,當然還是新鮮的好吃,發現鍋寶IH電子鍋好用,連炒蔬菜也沒問題,而且很多料理只要10分鐘就可完成,老公說只要不麻煩,他就願意試煮,既然他也想嘗試自己煮,我就多做些讓他參考,那我回台灣時,他也可以煮些簡單的新鮮料理,就不用一直吃冷凍的食物,炒杏鮑菇用炒鍋炒也簡單,但用鍋寶IH電子鍋做,可以讓老公更輕鬆,只是想多做些簡單的料理,讓老公可以照著做,自己簡單煮也比外食吃的安心。

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蘑菇炒高麗菜1

  老公很喜歡吃高麗菜,他問我,要怎麼用鍋寶IH電子鍋炒高麗菜,因為高麗菜比較膨鬆,加上沒翻動的狀態下,想要在短時間炒熟,又能保有脆脆的口感,通常我會先加點鹽稍醃,讓高麗菜脫生後再來煮,這次搭配蘑菇,超市內褐色蘑菇有特價,所以買了褐色的而不是白色的,其實要用其他菇類也行,因為高麗菜己脫生,所以菇放底下,高麗菜放上面,煮好再改成蒸煮模式,將所有材料加熱混合均勻就好,煮好的高麗菜,口感脆又入味,或是一開始就直接用蒸煮模式,像用炒鍋炒的一樣,先炒蘑菇,再加入稍醃過的高麗菜拌炒均勻就好。

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薑絲炒豆乾肉絲1.JPG

  會想用電子鍋來做菜,就是取其方便及簡單,雖然做的都是些簡單的家常菜,但只要可以省事,相信大家也會感興趣,用了鍋寶IH電子鍋已有一段時間,也漸漸上手,因為模式的時間設定,除了定溫模式是5分鐘為一單位,其他的都是10分鐘,所以就要想辦法讓料理可以適用10分鐘,這次想做薑絲炒豆乾肉絲,這道家常菜我很常煮,因為家人都愛吃,但肉絲快熟,如果加熱10分鐘,肉絲一定會變得又老又硬,我要如何才能克服肉絲也能在內鍋裡面停留10分鐘,試著將肉絲放在豆乾上面,讓底下的豆乾先加熱,在豆乾上的肉絲就不會直接接觸到有熱度的內鍋,等時間過了一半,再將肉絲和豆乾混合煮,肉絲沒受熱這麼久,口感就會軟嫩,煮好的肉絲確實口感軟嫩,用鍋寶IH電子鍋做料理好方便喔!比炒鍋還方便,就算炒肉絲也沒問題。

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豆沙肉鬆麵包2.JPG

  經常做麵包當早餐,有時包甜餡,有時包鹹的,豆沙或肉鬆都是常用的包餡材料,但這次這兩種材料要一起用,中式的餅,也常將這兩種食材搭配著用,我還在肉鬆裡面也混了些鹹蛋黃,麵包嚐起來味道更豐富,微甜微鹹感覺更好吃。

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紙包魚2.JPG

  現在大家都較注重養生及健康,也怕吸收太多熱量,所以料理的方式也較傾向少油、清淡,之前曾用烤箱做過紙包魚,搭配蔬菜一起烘烤,將食材包在烘烤紙裡來烤,蔬菜和魚的鮮甜味全融合在一起,營養豐富,嗜起來味道也清爽,以往做都用烤箱,現想嘗試用鍋寶IH電子鍋來做,原先用95度C,設定10分鐘,但發現魚肉中間還未完全熟,所以又多加熱了3分鐘再按取消,魚肉剛好熟,但鍋寶IH電子鍋定溫模式是每5分鐘為一單位,一次只能多調5分鐘,並不能只設定3分鐘,所以又試了第二次,將溫度降低至92度C,時間設定15分鐘,煮好的魚肉都有熟,口感也不硬,以後要做紙包魚,就可以不用烤箱,用鍋寶IH電子鍋也可以做,而且用鍋寶IH電子鍋也比烤箱省電。

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椰子油蛋黃酥餅2.JPG

  平常大多用奶油來做餅乾,因為去年在costco買了一大罐椰子油,再不多用,可能過期前會用不完,所以做麵包、餅乾,都用椰子油代替奶油,家裡如沒椰子油,就用等量奶油來做,雖然是用椰子油,但我也像奶油一樣,有用打蛋器打至乳霜狀,有打過,餅乾嚐起來也較酥鬆,酥鬆口感又有椰子的香氣,和用奶油做的餅乾一樣好吃。

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雙蛋四季豆1.JPG

  平常較少買洋芋片,但偶爾兒子想吃,也會買點給他解饞,雖然知道這是垃圾食物,沒營養只有熱量,想說久久買一次也還好,不常買也不知道那種好吃,看到超市有特價隨便就買,結果買到好鹹的洋芋片,我還挑鹽份含量低一點的,結果還是很鹹,有的口味還標示10%的鹽,真不知為什麼美國的鹹餅乾,鹽含量都這麼高,買了要丟掉也可惜,只好拿來做菜用,加到炒青菜裡還不錯,就可少放一些調味料,這次要用鹹蛋、皮蛋來炒四季豆,再多加點洋芋片,感覺味道更豐富,拿來配飯很下飯,最近也發現用鍋寶IH電子鍋來炒蔬菜超方便的,而且簡單又好吃,所以每一種蔬菜我都想試試,因為會常回台灣陪老爸,每次要幫老公及兒子準備些吃的放冰箱凍存,青菜類最不適合凍存,老公大多吃燙青菜或生菜,現發現鍋寶IH電子鍋也適合炒青菜,這樣我回台灣時,老公就可以自己料理蔬菜,只要我把食譜寫下來,老公就可以照著做,這也是我為什麼,最近一直都在用鍋寶IH電子鍋做菜,下個月又要回去台灣,趁回去前再多做些鍋寶IH電子鍋料理,老公就可照食譜自己下廚,最近老公看我在用鍋寶煮菜,他說看起來很簡單,還說只要不難,他就會想試。

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